A paprikával való rokonság mértéke a pepperoni külsején látható. Hiszen édes paprikaként is emlegetik. Ízlésben van néhány különbség. A pepperoni és a paprika pontos arányát itt találja meg.
A csípős paprika a paprika csípős fajtája
A paprika család nagy
A paprika
- a Capsicum növénynemzetségbe tartozik
- egy általános kifejezés sokféle zöldségre
- különböző színekben kapható (gyakran narancs, sárga, piros vagy zöld)
- terméseik a bogyókhoz tartoznak
- Amerikából származik
A pepperoni
- Számos ízben kapható (édestől a sóstól a forróig)
- alkalmas szárításra, töltelékre vagy pirításra
- "fűszeres paprika" beceneve
- gyakran összekeverik a chilivel
- minél kisebb, annál élesebb
A pepperoni a paprika egyik alfaja
Mind a növény, mind a termés növekedése nagyon hasonló a pepperoniban és a paprikában. A kapcsolatuk mértékét tekintve ez nem meglepő. Hogy pontosak legyünk, a paprika kifejezés egyfajta zöldség általános kifejezése. A csípős paprika a sok alfaj egyike. A chili és a jalapeno a paprikacsalád más fajtái. Még a képzett szakácsok is összetévesztik az egyes típusokat. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a paprika nemzetségből minden zöldségfajta tartalmaz kapszaicint, amely a jellegzetes fűszerességért felelős. Koncentrációtól függően a különféle paprikafajták eltérőek, a pepperoni az egyik enyhébb gyümölcs. A paprika és a chili paprika közötti különbség tehát inkább kulináris, mint botanikai. De a felosztás még tovább megy. Különböző típusú paprikák is léteznek, amelyek mérete, színe és íze különbözik. Manapság sokan a nemesítés miatt kapszaicint alig tartalmazó magyar paprikát kötik a névhez. A megnyúlt, hegyes paprikahüvellyel ellentétben termése hagymás alakú. Az olaszok ezt a klasszikus fajtát Peperoninak hívják.