A ma már itthon is népszerű aronia (aronia) nemcsak rendkívül egészséges, de a konyhában is sokféleképpen felhasználható. Finom többgyümölcsös zselék és lekvárok alkotóeleme, levekké feldolgozva vagy szárítva müzlihez adható. Emellett a gyümölcsök házi gyümölcsborokat és likőröket gazdagítanak, vagy kolbásztermékek alapanyagául szolgálnak. A bogyókat akkor kell betakarítani, amikor a lehető legérettebbek.

Gazdag termés augusztus közepe és szeptember vége között

Az augusztus közepe és szeptember vége közötti heteket gyakran emlegetik a szokásos betakarítási időként. A nyári hónapok időjárásától függ azonban, hogy az arónia ténylegesen mikor érik meg. Ha meglehetősen kevés eső esik, és gyakran és kitartóan süt a nap, viszonylag korai és gazdag termésnek számíthatunk. Azonban minél csapadékosabb egy nyár, annál később érnek be a bogyók.

Édesebb gyümölcsök a hosszabb érési idő miatt

Az aróniabogyót a decemberi első fagyig a bokoron is hagyhatjuk. Ennek megvan az az előnye, hogy a tovább érett bogyók nagyobb arányban fejleszthetnek egészséges összetevőket - másrészt a szőlőhöz hasonlóan annál édesebbé válnak, minél tovább maradnak a bokrokon. Különösen az első fagy után betakarított arónia bogyók íze sokkal édesebb, mint a fanyar késő nyári gyümölcsök. Egyébként az sem árt, ha a később betakarított gyümölcsök töppedtnek tűnnek, ellenkezőleg. Ezek gyakran különösen ízletesek.

Honnan tudhatom meg, hogy az arónia bogyóim érettek-e?

  • A héj sötétlilától a feketéig terjed
  • A hús végig borvörös
  • Szára is sötét
  • a héjon nem láthatók zöld területek

A következőképpen tesztelheti, hogy a bogyója érett-e: Szedj le néhány bogyót a bokorról, és vágd ketté egy éles késsel. A hús végig bordótól sötétliláig terjed. A bogyók végleges betakarítása érdekében a legjobb, ha a gyümölcsernyőt teljesen meghajlítjuk vagy levágjuk.

Védje az aronia bogyókat a madaraktól

Mivel a madarak is tudják, mi a jó nekik, érdemes madárvédő hálóval, vagy nagy függönnyel takarni az aróniabokrokat. Ellenkező esetben megtörténhet, hogy az Amsel és Társa azzal van elfoglalva, hogy segítsen Önnek a betakarításban, és nem sok van hátra. A madárvédő hálókat érdemes korán kitenni, mert tollas barátai pontosan tudják, mikor lesz tökéletes az aróniatermés.

tippek és trükkök

Az aróniabogyót nem kell az első fagyig a bokoron hagynia, hogy a lehető legjobb ízű gyümölcsöt szüretelje. Nyár végén éretten is betakaríthatja, majd részletekben lefagyaszthatja. A bogyók fagyasztása is lágyabb ízűvé teszi őket.

Kategória:

Zöldségeskert