A tormát Dél-Németországban és Ausztriában „tormaként” is ismerik, és mindig is termesztették a házikertekben fűszernövényként. A főgyökeret reszelt formában ízesítőként tálalják, vagy frissen és szárítva szószokká és fűszerkeverékekké dolgozzák fel.

A jó termés alapjainak lerakása

Már a torma oldalgyökereinek, a Fechsernek az elültetése megalapozza a kielégítő betakarítást. Az előző szezonból megtartott kerítéseket bizonyos kritériumok szerint kell telepíteni:

  • humuszban gazdag és mély talajban
  • vágási jelük szerint jobb oldalukkal felfelé
  • a felső vége két hüvelykkel a föld alatt van
  • az alsó végével körülbelül tíz centiméterrel a föld felszíne alatt

Egyenes és erős karógyökér csak akkor nőhet, ha a Fechser-t ideális szögben ültetjük.

A torma megfelelő gondozása a bőséges termésért

A márciusi és áprilisi tormatermesztéshez az adott ágyás talaját körülbelül hat-nyolc héttel előtte friss trágyával trágyázni kell. Ha a gyökér felső harmadát júniusban rövid időre feltárjuk és megszabadítjuk az oldalgyökerektől, a hosszú levelek energiaellátása jobban koncentrálódik a főgyökér fejlődésére. Nyáron egy kis műtrágyát is adhatunk hozzá, hogy a torma elegendő tápanyaghoz jusson.

Szedd le a tormát

Miután a torma levelei ősszel elszáradnak, az áhított és ízletes gyökerek növekedése teljessé válik. Ezután ásóval óvatosan kiáshatók. A gyökerek azonban fagymentes mélységben is a talajban maradhatnak, és fokozatosan frissen betakaríthatóak, és a tél folyamán felhasználhatók. A pincében való tároláshoz a gyökereket késsel megszabadítjuk a még rátapadt levelektől, és mosatlanul nedves homokban verjük.

Tárolja megfelelően a tormát

A torma tárolásának egyszerű és olcsó módja, ha a gyökereket az ágyásban, fagymentes mélységben hagyjuk a talajban.A gyökerek nedves homokban is eltarthatók több hónapig, de veszítenek élességükből. A tormát reszelt formában is finoman száríthatjuk, és csavaros üvegekben tárolhatjuk fűszerként.

tippek és trükkök

Ha jövőre is szeretnénk tormát betakarítani, a betakarításkor érdemes odafigyelni a torma oldalgyökereire, az úgynevezett rókákra. Késsel válassza le ezt a fő gyökértől, hogy a későbbi tavaszi újratelepítéshez továbbra is lássa a felfelé néző oldalt. Tárolja a rókákat mosatlanul, ideális esetben homokozóban, hűvös alagsori helyiségben. Ha nem szeretné, hogy a torma elszaporodjon a kertjében, akkor az összes gyökérrészt ki kell ásnia. Ellenkező esetben a torma a legkisebb gyökérdarabokból is újra kihajthat.

Kategória:

Zöldségeskert