A tormát Közép-Európa számos területén termesztik, főként a nyaralókertekben, mivel lereszelve csípős fűszerként, szárítva is használható. Egy egyszerű útmutatóval saját kertedben is szaporíthatod és betakaríthatod a tormát.

Hogyan kell helyesen ültetni a tormát

A tormát általában nem vetik és nem szúrják ki fiatal növényként. Inkább a "Fechser" néven ismert oldalhajtásokat a betakarítás során levágják a fő gyökérről, és megtartják. Ezeket a következő szezonban a földbe ültetik, hogy új karógyökér és lombozat fejlődhessen ki.

Mi az ideális hely a tormának?

A tormának sok fényre és naphőre van szüksége a fejlődéséhez. A legfontosabb azonban a humuszban gazdag és mély talaj, hogy a torma hosszú karógyökere akadálytalanul fejlődhessen. A talajban lévő homok bizonyos hányada pozitív hatással van a növekedésre. A torma gyökere fűszeresebbé válik, ha enyhén savanyú és meglehetősen rossz talajban termesztjük.

Hogyan ültessük el a tormás sündisznót?

A Fechser helyes ültetési mélysége és tájolása nagyon fontos az egyenes és erős karógyökér betakarításához. Ideális esetben a rókákat úgy kell eltemetni, hogy a tetejük körülbelül két hüvelyknyire legyen a talaj felszínétől, az alsó pedig körülbelül négy hüvelyk a felszíntől. Az egymástól körülbelül 60-70 centiméteres sorokban az egyes tormanövények legalább 40-50 centiméter távolságra legyenek egymástól.

Hogyan szaporítsuk a tormát

Mivel a torma szaporodása szinte kizárólag az oldalgyökereken keresztül történik, ezeket a betakarítás során évente eltávolítják, és úgy vágják le, hogy ültetéskor a vágási szög felfelé mutasson. A rókákat csak ruhával szabad megtisztítani, és soha nem szabad megmosni, mert különben a téli tárolás során, hűvös, sötét helyiségben rothadás léphet fel.

Mikor és hol lehet tormát termeszteni?

A tormabimbókat általában növényi szaküzletekben vagy más kertészeknél lehet beszerezni, és március környékén kézzel vagy úgynevezett tormavágóval lehet a földbe ültetni. Fontos azonban, hogy távolságot tartsunk a keresztesvirágúak családjába tartozó többi zöldségtől. Ráadásul a torma viszonylag erősen felemészti a talajt, ezért is csak körülbelül háromévente szabad vetésforgóban, a kertben ugyanazon a helyen termeszteni.

tippek és trükkök

Dél-Németországban és Ausztriában a tormát "tormának" is nevezik. Gyakran ízesítőként szolgálják fel kolbászokhoz és húsokhoz. Az otthoni főzés során a tormát nem csak frissen reszelve, hanem szárítva is használhatjuk, és nagyon jellegzetes ízű csípős szószokat készíthetünk belőle.

Kategória:

Zöldségeskert