Az Észak-Amerikából származó, egészséges erőbogyó - más néven arónia - még nem terjedt el itthon. De egyre több kerttulajdonos ülteti el a finom gyümölcsöt – nem csoda, mert az arónia nem csak egészséges, de rendkívül sokoldalúan feldolgozható is.

A friss aróniabogyókat azonnal lefagyasztjuk

Akinek arónia bokrok vannak a kertjében, az tudja, hogy ez a növény magas termést hoz. Tehát mit kezdjünk a sok finom bogyóval, amelyek rövid időn belül gyorsan beérnek? Az aróniabogyó egészséges összetevői akkor őrződnek meg a legjobban, ha a betakarítás után azonnal lefagyasztjuk. Ehhez még nagy fagyasztó sem kell, mert a hűtőben lévő fagyasztórekesz is ezt teszi. A frissen szedett bogyókat folyó víz alatt alaposan mossuk meg, majd csomagoljuk a kívánt adag nagyságban fagyasztózsákokba vagy jól záródó fagyasztóedényekbe. A fagyasztott bogyók körülbelül három hónapig tárolhatók a fagyasztóban.

Mire használhatod a fagyasztott aróniabogyót

  • müzli összetevőjeként
  • sütemények, torták és muffinok gyümölcsös összetevőjeként
  • gyümölcsszószok vagy kompótok összetevőjeként kiadós ételekhez, mint pl B. Vadon
  • kompótokhoz és desszertekhez
  • turmixok összetevőjeként

Hogyan lehet tovább feldolgozni a friss aronia?

Ellenkező esetben a fanyar bogyók ideálisak több gyümölcsből álló lekvárok és lekvárok főzésére. Az arónia különösen jól illik édes gyümölcsökhöz, különösen almához vagy körtéhez. De a kajszibarack, a birs vagy a ribizli is nagyon jól passzol az aróniához. Aróniából és bodza léből arónia zselét főzhetünk. A meglehetősen édes áfonya ízben kerekít egy ilyen zselét. A frissen facsart arónialé igazi válogatás, főleg többgyümölcsléként alma- vagy körtelével kombinálva. Az aróniabogyók 80 százalék körüli részesedésével átlagon felüli léhozamot produkálnak. A bogyókból szirupot, likőrt és gyümölcsbort is készíthetünk. A szárított és zúzott bogyókból finom gyümölcstea készül.

tippek és trükkök

Az arónia bogyója meglehetősen fanyar ízű, frissen a bokorról. A bogyók azonban édesebbek lesznek, ha megvárod az első fagyot a betakarítással – feltéve, hogy a feketerigó és más kerti madarak nem ragadják ki az orra alól a finom bogyókat. Alternatív megoldásként természetesen le is fagyaszthatja őket.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert