Kicsi, csípős és közeli rokonságban áll a paprikával. Első pillantásra nehéz megkülönböztetni a jalapenót a csípős paprikától. Mindkét típusú zöldségnek van bizonyos különbsége. Nyűgözze le vendégeit és ismerőseit a tüzes hüvelyekről szerzett ismereteivel.

A jalapenó vastagabb, mint a csípős paprika

Érdemes tudni a jalapenóról

  • a nagy chili fajták közé tartozik
  • lekerekített pontra szűkül
  • keserű, enyhén földes íz
  • Éréskor az aroma édeské válik
  • piros vagy zöld színben kapható
  • elég kellemes élesség (5-7 Scoville skálán)
  • alkalmas szószokhoz, töltelékekhez, pizza feltétekhez, salátákhoz vagy sütéshez
  • a Capsicum Anuum chili fajtához tartozó
  • tulajdonképpen éves, de lelkiismeretes törődéssel visszatérő

Érdemes tudni a pepperoniról

  • hosszú, keskeny forma
  • szinte minden színben elérhető
  • a fűszeresség széles skálája (az enyhétől az édestől a tüzesen csípőig)
  • A hüvelyek hossza körülbelül 10-20 cm
  • A hüvelyek átmérője gyakran 1-2 cm
  • Paprikafűszer készítésére használják
  • Délkelet-Ázsiából származik
  • Betakarítási idő augusztustól októberig

A különbség a jalapeno és az erős paprika között

Összefoglalva, a pepperoni és a jalapeno nem csak kívülről nagyon hasonlít egymásra. Mindkettő azonos típusú zöldségből származik, és a többi gyümölccsel ellentétben a kapszaicin tartalma miatt jellegzetes fűszerességgel rendelkezik. De itt van a fő különbség. A jalapeno a melegéről ismert, ezért mindenki a tüzes ízt a chili fajtával asszociálja. Természetesen a fűszeres illat is a pepperonihoz asszociál, de az ínyencek tudják, hogy lehet édes vagy édes ízt is. A paprika kellemesen enyhe ízű, különösen zölden, amikor a kapszaicin még nem alakult ki teljesen. Egy kis előismeret birtokában az alakjuk alapján is meg lehet különböztetni a kétféle paprikafajtát. A csípős paprika általában valamivel nagyobb, a jalapenó hegye lekerekített. A többi chili fajtától való megkülönböztetése további kihívást jelent. Végül is alig van különbség az ízben, hogy jalapenót vagy pepperoni-t használunk-e az étel elkészítésekor.

Kategória:

Zöldségeskert