A wasabit nehéz termeszteni ebben az országban. Aki életben tudja tartani a növényt, esetleg dús növekedésre tudja vinni, az várhatja a jól megérdemelt termést. Annak érdekében, hogy semmi baja ne legyen, elmagyarázzuk, hogyan kell ezt jól csinálni.

A wasabinak nemcsak a gyökere, hanem a levelei is ehetőek

Időbe telik a betakarítás

Egy kis palánta, amellyel a wasabi termesztése általában elkezdődik itthon, a föld alatti növekedéssel veszi el az időt. Két-három év kell ahhoz, hogy egy használható alany kialakuljon. Az, hogy egyáltalán van-e jelentős termés, a növény életkörülményeitől függ. Így kell neki:

  • nyáron árnyékos
  • 7 és 20 °C közötti hőmérsékleten
  • télen védett
  • levéltakaró vagy kéregtakaró alá
  • A cserepek fagymentesen telelnek át a téli szállásokon
  • mindig nedves talaj a gyökerek körül, de nem vizesedik
  • tápanyag-kiegészítés minden tavasszal

tippeket

A Wasabi hosszú karógyökeret képez. Ahhoz, hogy cserepes kultúrában növekedhessen, a cserépnek legalább 30 cm mélynek kell lennie.

betakarítás alany

Ha lehetséges, várjon addig a napig, amíg be akarja ragasztani a gyökeret, és elfogyasztja. Kár lenne, ha ennyi várakozás után még néhány napig a hűtőben kellene ácsorogni. Az elkészített paszta gyorsan elveszíti intenzív ízét és élességét. A betakarításkor a következőképpen járjon el:

  • Vegye ki a cserepes növényt a cserépből
  • Ássuk mélyre az elültetett növényt
  • lerázza a földet
  • Távolítsa el a finom gyökereket és szárakat az alanyról
  • majd megtisztítjuk, meghámozzuk és feldolgozzuk (nagyon finomra reszeljük)

tippeket

A frissen betakarított gyökér szükség esetén akár négy hétig is eltartható a hűtőszekrényben. Ehhez egy pohár vízbe helyezik, amelyet kétnaponta cserélnek.

A betegek már csak az oldalhajtásokra várhatnak

Egy idő után a wasabi növények kis oldalhajtásokat hajtanak ki, amelyek önálló növényekké fejlődhetnek. A nagy gyökér betakarítása előtt várja meg, amíg ezek az oldalhajtások megjelennek. A növény kiásása után leválaszthatja a nagy alanyról és újratelepítheti, miközben a betakarított alanyot továbbra is kulináris célokra használja.

A levelek és a virágok is ehetők

Aki nem akar megvárni az alanyot, addig szüretelhet és megkóstolhat néhány levelet, virágot. De légy óvatos: minél később történik a betakarítás, annál melegebbek ezek a növényi részek!

Kategória:

Zöldségeskert