A finom virágok mintha tollas felhőkként lebegnének a karcsú szárak felett. A fajtától függően a színük fehér és piros között változhat. Nagyon kevesen tudják, hogy ehetőek…

A libazsázsa nem csak a méhek csemege

Milyen ízű a libazsázsa?

A libazsázsa a keresztesvirágú növények családjába tartozik. Íze, mint rokonai – friss, fűszeres és enyhén csípős. Ahogy a neve is sugallja, zsázsa íze van, ami nem mindenkinek tetszik. Némelyik rukkolára is emlékeztet. Ezért először érdemes kipróbálni, hogy szereti-e, ha nagyobb mennyiséget tervez begyűjteni, hogy később elfogyassza.

Gyűjtsük össze a virágokat, amikor nyílnak

A legnépszerűbbek a libazsázsa virágai. Nem tűnnek szépnek magasan a száron, hanem a felszolgált ételeken sem. A virágokat (lehetőleg a teljes virágzatot) akkor szedheti le, amikor április és május között virágzik.

Virágok: Dekoratív és finom

A virágok általában fehértől vörösig terjednek, a fajtától és a fajtától függően. Kecses megjelenésükkel és színükkel rendkívül dekoratívnak tűnnek, ha például elkészített ételre helyezik vagy felragasztják.

A libazsázsa virágait az ételek ízének fokozására is használhatjuk. Fűszeres-édes jegyet adnak nekik. Többek között alkalmasak:

  • gyümölcssaláták
  • uborkasaláták
  • paradicsom
  • hideg tányérok
  • jégkrém
  • levesek
  • pörköltek
  • turmix

A levelek is ehetők

A libazsázsa virágai mellett a kis, zöld levelei is ehetők. C-vitaminban gazdagok, és egyes összetevőik antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A leveleket a virágzás megkezdése előtt kell betakarítani. A salátákat csodálatosan lehet fűszerezni velük.

A levelek fogyasztásával azonban ne essünk túlzásba, a leveleket takarékosan használjuk! Keveset tudunk arról, hogy a rendkívül könnyen ápolhatónak tartott libazsázsa magas fogyasztása milyen hatással van a szervezetre.

tippeket

Bár a levelek, virágok nekünk ízletesek, ehetőek. A csigák inkább távol tartják magukat a szívós libazsázsától.

Kategória:

Gyógynövények