Aligha bármely más gyógynövény kelt ilyen egyértelmű asszociációkat. Amikor megérzi a leves illatát, azonnal a leves jut eszébe – legalábbis a legtöbb embernek igen. De vannak-e más felhasználási lehetőségek, és a növény mely részei használhatók?

A növény számos részét felhasználják

Főleg a leveslevelét használják fel. Ezen kívül lehetőség van a magvak, szárak és gyökerek konyhai feldolgozására is. A leveleket legjobb frissen vagy fagyasztva használni. Szárításkor sokat veszítenek aromájukból. A magvak szárítva és összetörve ideálisak fűszerezéshez.

Maggi gyógynövény – nincs leves leves nélkül

Leves leves nélkül? Nehéz elképzelni… Ha leves nélkül főznél egy zöldséglevest, valószínűleg észrevennéd, hogy a levesből hiányzik az íz. A lovage mindenféle zöldségleves tipikus fűszere.

De vigyázat: A levesszel fűszerezésnél a takarékosság legyen a legfontosabb. A lovage ízesítő ereje óriási. A legjobb, ha literenként csak egy levelet használunk. Alternatív megoldásként használhatja a magokat vagy a gyökér egy kis darabját.

Egyéb ételek lovaggal

A házias leves mellett a leves más ételeket is gazdagíthat. A következő ételek remekül harmonizálnak vele:

  • Borjú- és baromfihús (különösen sült)
  • saláták
  • tojásételek
  • gombás ételek
  • A halak, mint a pisztráng
  • szószok
  • Quark
  • Kenyér és egyéb pékáruk (a magokkal együtt)

Szinte elfeledett gyógynövény

Tudtad?: A Lovage különféle betegségek enyhítésére használható. Többek között étvágygerjesztő, ürítő, görcsoldó és emésztést serkentő hatása van. Így a lovage használható például együtt és ellene:

  • gyomor-bélrendszeri problémák
  • izom fájdalom
  • görcsök
  • gyomorégés
  • Húgyúti fertőzések
  • Bőrbetegségek, például tályogok

A lovage-ból például teát lehet készíteni a tünetek enyhítésére. Egy teáskanál szárított levelet öntünk egy csésze forró vízbe. A gyökere teához is használható. Hozzáadhat lovagot egy teljes fürdőhöz vagy fűszerezheti az ételt.

tippek és trükkök

A legjobb aroma elérése érdekében a leveset a megfelelő időben kell betakarítani, a betakarítási idő a növény adott részétől (hajtások, levelek, magvak, gyökerek) függ.

Kategória:

Zöldségeskert