A curryfű (bot. Helichrysum italicum) nagyon ízletes, enyhén keleties beütéssel. Ideális húsételek, pörköltek ízesítésére, de aromás tea készítésére is. Lefagyasztható, így meghosszabbítható az eltarthatósága.

A curryfű könnyen fagyasztható vagy szárítható

Mikor kell betakarítani a curry fűszernövényt fagyasztáshoz?

A curryfű aromája közvetlenül a virágzás előtt a legintenzívebb, ami egyben a betakarítás ideális időpontja is. Mérsékelten meleg reggel javasolt napszaknak. El kellett volna telnie néhány napnak az utolsó felhőszakadás óta. Várja meg, amíg a harmat megszárad, és mindig egész hajtásokat vagy legalább nagyobb hajtásrészeket szedjen le.

Hogyan készítsem el a curry fűszernövényt?

Csak a curry gyógynövény egészséges és sértetlen csíráját vágja le fagyasztáshoz. Röviden öblítse le a gyógynövényt folyó víz alatt, és szárítsa meg. Ezután töltse fagyasztótartályokba vagy zsákokba.

A curryfűt nem szabad apróra vágni, mert evés közben emésztési zavarokat okozhat. De nem mérgező. Főzés után távolítsa el a fűszernövényt a kész ételből. Minél nagyobbak a növényi részek, ez annál könnyebben lehetséges.

Hogyan használjam a fagyasztott curry gyógynövényt?

A felolvasztott curry káposztát a friss káposztához hasonlóan használhatjuk. Csak tea készítésére kevésbé alkalmas. Ha a curryfüve kissé összeomlik fagyasztás vagy felengedés során, helyezze egy teászacskóba, mielőtt az ételhez adná, hogy később könnyen eltávolíthassa.

Vannak alternatívák a fagyasztásra?

A fagyasztás nem mindig a legjobb módszer a gyógynövények tartósítására. Alternatív megoldásként megszáríthatja a curryfüvet. Ez a módszer akkor hasznos, ha például a curry gyógynövényt teakeverékhez szeretné használni. Mivel teakészítéskor nem fogyasztják, összetörhető is.

A lényeg röviden:

  • fagyasztásra alkalmas
  • virágzás előtt szedjük be és azonnal fagyasszuk le
  • Néhány hónapig lefagyasztható
  • Használata hasonló a friss fűszernövényhez
  • nem szabad fogyasztani

tippeket

A fagyasztás megőrzi a curry fűszernövény ízét.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert