Nyáron a friss sárgabarack édes és finom a betakarítás idején. Néhány hétig minden szupermarketben elérhető áron kínálják. Nyugodtan ragadj meg nagy mennyiséget, mert a finom gyümölcsök jól száríthatók.

Nyáron a sárgabarackot levegőn száríthatjuk

Készítse elő a sárgabarackot a szárításhoz

Csak olyan érett gyümölcsöt használjon, amely már elég édes. Csak így lesz ízletes, kiváló minőségű aszalt gyümölcs. A tényleges szárítási folyamat megkezdése előtt néhány előkészítő munka vár Önre:

  1. Először is válassza ki a sérült és túl puha gyümölcsöt.
  2. A sárgabarackot alaposan megmossuk folyó víz alatt.
  3. Papírtörlővel szárítsa meg a gyümölcsöt.
  4. Egy éles késsel vágjon le minden sárgabarackot a természetes "varrása" mentén, és távolítsa el a köveket.
  5. Vágja a sárgabarackot egyforma szeletekre vagy szeletekre.

szárítási lehetőségek

A sárgabarack szárításának többféle módja van:

  • levegőben
  • a sütőben
  • a szárítóban

Levegőn szárított sárgabarack

Ha a hőmérséklet megengedi, a sárgabarackot meleg levegőn száríthatja.

  • Fűzd fel a gyümölcsöt egy madzagra
  • hagyjon egy kis helyet közöttük
  • napos és szellős helyen akassza fel
  • hagyja száradni körülbelül két napig

Télen a kajszibarackdarabokat sütőpapírra is teríthetjük, és fűtőtesten száríthatjuk.

Szárítsuk meg a sütőben

A friss sárgabarack még gyorsabban szárad a sütőben. Az alábbiakban ismertetjük az egyes lépéseket:

  1. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
  2. Terítsd ki a gyümölcsöt a tálcán. Az egyes darabok ne érjenek egymáshoz.
  3. Szárítsa meg a gyümölcsöt 75 Celsius fokon, alsó és felső hőfokon. Hagyja nyitva a sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozhasson.

A száradási idő a darabok méretétől függően 3-10 óráig tarthat.

Szárítás a szárítóban

Ha gyakrabban szeretnél gyümölcsöt aszalni, akkor érdemes lehet szárítógépet vásárolni. Egyszerre több réteg gyümölcs szárítására is használható. A szárítás alacsony hőmérsékleten történik, ezért különösen kíméletes. A folyamatról részletes információkat a gyártó használati utasításában talál.

Hogyan lehet felismerni a szárítás optimális fokát

A sárgabarack szárítására pontos idő nem adható meg. A gyümölcs mérete és a szárítási körülmények jelentősen befolyásolják az időtartamot. Ezért fontos tudni, hogy mikor lehet leállítani a szárítási folyamatot. Hogyan lehet felismerni az optimálisan szárított sárgabarackot:

  • szárazak és még hajlékonyak
  • nem jön ki több lé
  • a sötét foltok száradás után természetesek

tippeket

Csomagolja a száraz sárgabarackot dobozokba vagy üvegekbe, hogy megvédje őket a nedvességtől.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák