A curryfű meglehetősen feltűnő, de ezüstös leveleivel nem csábító. Nyáron számos sárga virágot hoz. A szárított virághajtások ideálisak színes szárított csokrok készítéséhez, és rovarok elűzésére is használhatók.
A curryfüvet gyakran használják ételek ízesítésére vagy tea készítésére
Mit kell figyelembe venni a curry gyógynövény használatakor?
Az aromás illatú curryfű minden bizonnyal fűszernövényként is jellemezhető, sőt gomba-, gyulladás- és fájdalomcsillapító hatású gyógynövényként is számon tartott. A curryfüvet azonban nem szabad enni, mert fogyasztása emésztési problémákat okozhat, különösen érzékenyeknél. A fűszernövény finom íze is enyhén keserűvé válik, ha hosszabb ideig főzik. Azonban nem mérgező.
Óvatos használattal és rövid főzési idővel a curry nagyon finom aromát bont ki. Ideális pörköltek és bárány- vagy egyéb húsételek fűszerezésére, de akár levesekhez, teákhoz, ázsiai ételekhez is.
A curryfű virágai is ehetők. Használja desszertjei finomításához, vagy szórja meg a sárga színfoltokat a kész salátákra. Alkalmasak tányérok és büfék ehető díszítésére vagy gyógyteák finomítására is.
Mikor kell betakarítanom a curryfüvet?
Ideális a betakarítás a legintenzívebb aroma idején, vagyis röviddel a virágzás előtt. A frissen betakarított fűszernövényt a legjobb, ha azonnal felhasználjuk a konyhában. Szükség esetén szárítható vagy fagyasztható is. Ha a curryfű teljes csíráját levágja, mindig könnyen eltávolíthatja az edényekről.
A lényeg röviden:
- nem mérgező
- nagyon könnyen gondozható
- A legjobb a betakarítást közvetlenül a virágzás előtt
- Óvatosan használja a gyógynövényt
- (főleg érzékeny embereknél) emésztési problémákat okozhat
- Íze nagyon finom, de hosszan tartó főzés után keserű
- ehető virágok
- A gyógynövény fagyasztható vagy szárítható
tippeket
Az aromás curryfű nagyon könnyen gondozható, sokféleképpen felhasználható a konyhában, kezdők is termeszthetik.