Megoszlanak a vélemények a görögdinnye (Citrullus lanatus) gyümölcsnek vagy zöldségnek való besorolásáról. Érdekes módon ez a besorolás hivatalosan nem a gyümölcs ízén alapul.

A görögdinnye eredete

A görögdinnye botanikai eredete Afrikából származik, ahol még mindig élnek a Tsamma dinnye nevű vadon élő formák. A ma gazdaságilag fontos görögdinnyefajták, mint a Sugar Baby vagy a Crimson Sweet azonban ízükben nagyban eltérnek vadon élő rokonaiktól. A vadon élő formák húsa nem olyan édes ízű, mint az általunk ismert termesztett fajták. Inkább a trópusok és szubtrópusok számos vidékén elterjedtebb volt, hogy a görögdinnye nagy magjait lisztté őrölték, és kenyérféléket sütöttek belőle. Európában a május és szeptember közötti főszezonban a görögdinnye többnyire a következő országokból érkezik:

  • Spanyolország
  • Magyarország
  • pulyka
  • Izrael
  • Irán

A görögdinnye, mint egynyári növény

Sokan a görögdinnyét inkább gyümölcsnek, mint zöldségnek minősítik édes íze és a szupermarket polcán való elhelyezkedése miatt. Németországban a görögdinnyét általában üdítő desszertként fogyasztják nyár közepén. A különbségtétel azonban helyesen történik egy teljesen más kritérium alapján. Ehhez fontos, hogy a dinnye ne csak szoros rokonságban álljon az uborkával, hanem a többi zöldséghez hasonlóan egynyári növényeken is megnőjön. A betakarításkor a görögdinnye indái visszahalnak a termések közé, és a következő szezonban a gyümölcsök belsejében lévő magvakból új növényeket nevelnek a kertbe. A desszertként vagy sós köretként való fogyasztás nem fontos ennél a besorolásnál, hiszen az évelő növényeken való érés miatt az olajfa termése is helyesen számít gyümölcsnek.

Édes és sós görögdinnye fajták

A görögdinnyét nem csak édes gyümölcsös frissítőként fogyasztják szerte a világon. Oroszországban a fűszeres ecetes görögdinnye receptjei nagyon népszerűek, mint hosszú élettartamú zöldségköret.

tippek és trükkök

A görögdinnye magvak finom falatként is fogyaszthatók, ha serpenyőben, mint a napraforgómag, megpirítjuk, és kevés sóval ízesítjük.

Kategória:

Zöldségeskert