A kerti zsázsa finom, egészséges és nagyon könnyen termeszthető. A következőkben a kerti zsázsával és gondozási programjával kapcsolatos legfontosabb kulcsadatokat gyűjtöttük össze Önnek, hogy sikeres legyen a vetése.
A kerti zsázsát a vetés után 5-7 nappal lehet betakarítani
A kerti zsázsa leírása
- Botanikai név: Lepidium sativum
- Család: keresztes virágú
- Nemzetség: zsázsa (Lepidium)
- Származás: valószínűleg a Közel-Keletről
- Levelei: kékeszöld vagy világoszöld, keskenyek, hosszúkásak
- Virágok: fehér vagy rózsaszín, négy szirmú
- Növekedési magasság: 20-60 cm
- Vetés időpontja: májustól szabadban vagy egész évben ablakpárkányon
- Betakarítás: vetés után egy héttel
- Felhasználás: főként nyersen saláta, túró vagy sajt kísérőjeként, de meleg levesek vagy ételek fűszereként is
- Ellenállóság: nem szívós
növekvő kerti zsázsa
Ellentétben azzal, amit a név sugall, a kerti zsázsa nem csak a kertben, hanem gyakorlatilag mindenhol, sőt sokféle aljzaton is megterem. A kerti zsázsa nem csak a talajban, hanem vattán, cellulózon vagy más olyan felületen is jól érzi magát, amelyen a gyökerek meg tudnak támaszkodni. Itt megtudhatja, hogyan kell elvetni és betakarítani a kerti zsázsát.
A kerti zsázsa egészségügyi vonatkozásai
A kerti zsázsa sok egészséges tápanyagot tartalmaz nagy koncentrációban. Ráadásul szinte mindig frissen fogyasztják, így a tárolás során alig veszítenek el tápanyagok.
A zsázsa számos betegséggel és egészségügyi problémával szemben megelőző és támogató hatású:
- Vérhígító és antioxidáns hatása van, ezért hasznos szív- és érrendszeri problémák esetén, mint például a magas vérnyomás vagy a stroke.
- A zsázsa magvak és növények hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez.
- A kerti zsázsa szabályozza az emésztést és antimikrobiális hatású, segít emésztési problémákon és étvágytalanságon.
- A kerti zsázsa, különösen a magvak gyulladáscsökkentő és köptető hatású, ezért megfázás kezelésére is használható.
- A zsázsamag sikeresen felveszi a harcot a makacs kórokozókkal, például a baktériumokkal szemben, amelyek rezisztensek az antibiotikumokkal szemben, és ezért súlyos bakteriális betegségek kezelésére is alkalmazhatók.
A kerti zsázsa tápértékei
A kerti zsázsát a legjobb frissen fogyasztani, mert nem tárolható sokáig. Akkor ez tartalmazza a legtöbb tápértéket is. A kerti zsázsa 100 grammjában:
- Nátrium: 14 mg
- Kálium: 606 mg
- Fehérje: 2,6 g
- A-vitamin: 6917
- Kalcium: 81 mg
- C-vitamin: 69 mg
- vas: 1,3 mg
- B6-vitamin: 0,2 mg
- Magnézium: 38 mg
tippeket
A kerti zsázsát ne szüretelje be nyáron a kerti ágyásban, hanem hagyja meg egy részét, hogy virágot, majd magot képződjön. Azonnal fogyaszthatja, vagy felhasználhatja a következő vetéshez.