Zöldségek és fűszernövények keveréke, amelyet általában leveszöldnek neveznek, számos étel fűszeres ízét adja. Aki szeret gyakran levest főzni, annak mindig kéznél kell tartania. Például a fagyasztóban.

A zöldleves ízletes és praktikus

Jó okok a fagyasztóra

Manapság szinte minden szupermarketben kapható levesfőzelék. Már kötegként porciózva vagy műanyag tálcába hegesztve. De gyakran az egyes összetevőkből láthatóan hiányzik a frissesség, és a kompozíció is drágább, mint az egyes árak.

Ha friss termékekből saját maga állítja össze a levesfőzeléket, legkésőbb a főzés során mennyiségi problémával szembesül. Egy egész zeller túl sok, ha csak ízt kell adni a leveshez.

A fagyasztás a hosszú távú tárolás egyik módja, amelynek számos előnye van:

  • a zöldségleves egyéni összetétele
  • Teljesen friss termékek választéka
  • A zöldségeket teljesen felhasználják
  • olcsóbb adagonkénti ár
  • Időmegtakarítás a későbbi főzés során

Mi tartozik a zöldleveshez?

A leveszöldek különféle gyökérzöldségek és aromás fűszernövények kombinációja. Gyakran nevezik főzöldségnek, leveszöldségnek vagy gyökérrendszernek is. A pontos összetétel régiónként változik. A következő zöldségek és fűszernövények kerülhetnek bele:

  • Gyökérzöldségek: sárgarépa, zeller, svéd, gyökérpetrezselyem és paszternák
  • Póréhagyma Zöldségek: Póréhagyma és hagyma
  • Gyógynövények: petrezselyem, kakukkfű és zellerfű

Készítse elő a leves zöldjét

A vásárlás megtörténte vagy a saját zöldséges folt letisztítása után ne várjon sokat a levesfőzelék lefagyasztásával. Ellenkező esetben a vitaminok túlságosan gyorsan elvesznek.

  1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk folyó víz alatt.
  2. A gyökereket, például a sárgarépát, zöldségkefével könnyen meg lehet tisztítani.
  3. A gyógynövényeket is alaposan mossuk meg. Főleg göndör petrezselyem használatakor még finomabb homok is megbújhat a leveleiben.
  4. A megmosott fűszernövényeket konyhai papírral töröljük szárazra. Ehhez használhatunk salátaforgatót is.
  5. A gyökérzöldségeket hámozzuk meg vékonyan egy késsel.
  6. A zöldségeket darabokra vágjuk.
  7. A fagyasztózsákokat egyenletesen töltse meg minden hozzávalóval.
  8. Nyomja ki a levegőt a fagyasztózsákokból, és szorosan zárja le. Miután feljegyezte rá a dátumot és a tartalmat, a fagyasztott élelmiszer azonnal a fagyasztóba kerül.

tippeket

Ha később finom darabokra van szükségünk a zöldségekre, fagyasztás előtt apróra vághatjuk, például karikákra vagy kockákra.

Zöldleves adagonkénti mennyisége

A leveseket, pörkölteket általában nagyobb edényekben főzik. Ehhez egy csokor vagy egy adag leveszöld szükséges. A mennyiségeket az alábbiakban példaként soroljuk fel:

  • 3-4 sárgarépa
  • negyed zellergyökér
  • egy petrezselyem gyökér
  • 4-5 szál petrezselyem
  • fél szár póréhagyma

Ízlés szerint tehetünk bele egy kis paszternákot, egy kis szelet permetet és néhány szál kakukkfüvet is.

tartósság és használat

A fagyasztott leves zöldje legalább három hónapig eltartható. Közvetlenül a fagyasztóból adjuk a forrásban lévő leveshez.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert