- A mustár és a repce hasonlóságai
- Mustár és repce összehasonlítása a profilban
- A fő megkülönböztető jellemző: a virágzási időszak
- Jobb félni, mint megijedni: a szagteszt
- Repce és mustár használata
A mező sárgán világít a napon. De vajon mustár vagy repce? A következőkben megismerheti a mustár és a repce legfontosabb tulajdonságait, valamint azt, hogyan lehet megkülönböztetni a repcét a mustártól.
A mustár és a repce virágai zavaróan hasonlítanak egymáshoz (itt: mustár)
A mustár és a repce hasonlóságai
A mustár és a repce okkal hasonlít egymásra: Mindkettő a keresztesvirágúak családjába tartozik, virágsárga, levelei is hasonlóak. Közös jellemzőjük a 30-150 vagy 180 cm közötti növekedési magasság is
Mustár és repce összehasonlítása a profilban
| összehasonlító funkció | mustár | repce |
|---|---|---|
| nemzetség | Káposzta (Brassica) (barna és fekete mustár), mustár (sárga mustár) | Káposzta (Brassica) |
| család | Keresztes virágú zöldségek (Brassicales) | Keresztes virágú zöldségek (Brassicales) |
| botanikai név | Sinapis (sárga vagy fehér mustár), Brassica nigra (fekete mustár), Brassica juncea (barna mustár) | Brassica napus |
| növekedési magasság | 30-180 cm | 30-150 cm |
| levelek | szárnyas levelek szaggatott szélekkel, amelyek rakétára emlékeztetnek | szárnyas, valamivel kevésbé szaggatott, mint a mustár |
| kivirul | világos sárga virágok négy szirmokkal | világos sárga virágok négy szirmokkal |
| virágkor | júniustól szeptemberig | áprilistól májusig |
| használat | Levele saláta kísérőként vagy ételek fűszereként, magvak mustárkészítéshez vagy fűszerként, zöldtrágya | Repceolaj és takarmány előállításához |
A fő megkülönböztető jellemző: a virágzási időszak
Még ha a repce és a mustár virágai zavaróan hasonlítanak is, nagyon könnyű megkülönböztetni őket egymástól. Mert a repce és a mustár sosem virágzik egyszerre. Míg a repce tavasz végén, áprilisban és májusban virágzik, a mustár nyáron, általában augusztustól, ritkábban júliusban vagy júniusban.
Néhány észrevehetetlen eltérés a leveleken is megtalálható: A mustárlevelek széle szaggatottabb, és gyakran szárnyasabb, mint a repcelevelek.
Jobb félni, mint megijedni: a szagteszt
Mindenki ismeri a repce átható illatát. Nem olyan szagú a mező? Akkor biztosan mustár.
Repce és mustár használata
Míg a mustármag nagyon aromás, ezért fűszerként nagyon népszerű, a repcéből olajat állítanak elő. A mustár levelei is enyhe mustárízűek, ezért salátákban, levesek fűszereként stb. Amit alig tud valaki: a repcelevél is ehető. Ezek azonban kevésbé aromásak, mint a mustár, de frissen és főzve is használhatók. A permetezetlen leveleket mindenképpen szedjük le, és virágzás előtt fogjuk meg!