Gyerekként a nagyszüleink pavilonjában kószáltunk. Itt-ott voltak furcsa, számunkra eddig ismeretlen dolgok, mint például fokhagymagerezd, különféle magvak, hagymakészletek és talán szárított futóbab…

Szárítás céljából a futóbabot leválasztjuk a hüvelyről

Hadd érjen először igazán a bab

Július elején készen állnak az első hüvelyek betakarítására, ha Ön inkább a futóbabot kedveli. Ellenkező esetben július közepéig/végéig tarthat. A futóbabot betakarítás idejére a hüvelynek jól érettnek és kiszáradtnak kell lennie. A már sárgásbarnára színező kidudorodó hüvelyről lehet tudni.

Szüretelje le, magozza ki és dobja ki a hüvelyeket

A futóbabhüvelyeket kézzel szüreteljük (szükség esetén ollóval vágjuk le), és házilag vágjuk ki a magházat. Most szüksége van a vese alakú és gyakran foltos babszemekre, hogy megszáradjanak. A hüvelyek eldobhatók.

Levegőn szárítsa meg a futóbabot

A tűzbabszemek könnyen levegőn száríthatók. Íme néhány tipp:

  • sötét, meleg és száraz térre van szükség
  • alkalmatlan: konyha és fürdőszoba
  • alkalmas: pavilon, hálószoba, pince, padlás
  • Terítse ki a babszemeket tányérokra, papírra, tepsire vagy más felületre
  • Száradási idő: 1-2 hét

Szárítsa meg a futóbabot a napon

A babot a napon (vagy sütőben) is száríthatjuk. Használja erkélyét vagy teraszát, ha van. Fontos, hogy rendszeresen – lehetőleg naponta kétszer – megforgatja a babot. Ezenkívül ne helyezze őket közvetlen déli napfénybe. Ott a babszemek kívül kérget képezhetnek. Ennek eredményeként belül nedvesek maradnak.

tárolás és használat

A szárított tűzbabot tárolóedényben, zacskóban vagy egyéb tárolóedényben tárolhatjuk. Sok évig tárolhatók és csíráztathatók, ha szárazon tárolják. Tavasszal új tűzbab növények magjaként is felhasználhatja őket.

Továbbá a nyers babot, amely mérgező, lehet főzni, párolni, sütni vagy párolni. Előtte célszerű egy napig vízbe áztatni őket. Főzve ehető, pörköltekhez, levesekhez, salátákhoz és chilihez is alkalmas.

tippeket

Száraz időben a hüvelyek magán a növényen is kiszáradhatnak. Ezután szüretelje be, és hagyja száradni néhány napig.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert