Az illatos muskátlit – amelyeket helytelenül neveznek így, mert valójában illatos muskátlik – legalább 200 éve szándékosan tenyésztik Dél-Afrikában és Namíbia egyes részein. A növények Németországban is nagy népszerűségnek örvendenek nemcsak gyönyörű virágaik, hanem sokoldalúságuk miatt is.

Az illatos muskátli nemcsak ehető, hanem finom és egészséges is

Illatos muskátli intenzív aromájú

Az illatos muskátlik intenzív illata nem a virágokból, hanem a levelekből árad. Ezek számos illóolajjal teli mirigyet tartalmaznak, amelyeket a növény természetesen a rovarok, kártevők és növényevők elűzésére használ. Az illatvariációk skálája rendkívül széles: a citromos, mentás vagy rózsaszerű aromák mellett megtalálhatók az illatos muskátlik is, amelyeknek meglehetősen fanyar vagy fűszeres aromái fenyőgyanta, szerecsendió, gyömbér, alma, narancs vagy őszibarack.

Sokoldalú illatos muskátli a konyhában

Az illatos muskátlik levelei sokféleképpen felhasználhatók. Száríthatod és felhasználhatod potpourrishoz vagy illatosított tasakokhoz, de frissen is használhatod édes és sós ételek díszítésére, ízesítésére. Nem csak a levelek, hanem a virágok is ehetők.

Használjon citrom illatú muskátlit

Az illatos, citromos illatú muskátlik, mint a Pelargonium crispum vagy a Pelargonium odoratissimum hagyományosan elsősorban teák ízesítésére szolgálnak, de sorbetekhez (például málnával nagyon ízletes) vagy gyümölcssalátákhoz is használják. A finomra vágott levelek ízletesek a salátafüvek helyettesítésére is.

Rózsa illatú muskátli a konyhában

A Pelargonium capitatum és a Pelargonium graveolens intenzív rózsaillatú, és főleg Nagy-Britanniában használják sütemények, torták, desszertek (például különféle krémek) és lekvárok finomítására. Például különösen jó ízűek különféle bogyós gyümölcsökkel (pl. ribizli, málna) kombinálva.

Használjon menta illatú muskátlit

A Pelargonium tomentosum egy intenzív menta aromájú illatos muskátli, amely bárhol használható, ahol mentalevelet használunk: a finomra vágott levelek ízesítik a teákat és a limonádékat, de ideálisak az arab (vagy arab ihletésű) konyhához is.

Mire kell figyelni a használat során

Ha illatos muskátlit szeretne használni a konyhában, akkor csak olyan növényeket használjon, amelyeket maga tartott. A boltokban vásárolt (és kifejezetten fogyasztásra nem engedélyezett) példányokat gyakran növényvédő szerekkel előkezelik, ezért nem lehet őket nyugodt lelkiismerettel elfogyasztani.

tippeket

Különösen a citromillatú muskátlit ültetik gyakran a nyári darázspestis kivédésére.

Kategória:

Zöldségeskert