Az uborka általában salátákba kerül, vagy finom szósszal pácolják. Remek receptötleteink bizonyítják, hogy az uborka sokkal többre képes.
Az uborkafagylalt ízletes változata az uborka feldolgozásának
- Uborka krémes zöldségek
Ezek a zöldségek remekül passzolnak sült húsokhoz vagy vegetáriánus pogácsákhoz.
összetevőket
- 2 friss uborka
- 1 hagyma
- 100 ml zöldségleves
- 150 gramm tejföl
- 15 gramm vaj
- 1 tk liszt
- 1 csokor friss vagy 2 teáskanál szárított kapor
- só és bors ízlés szerint
készítmény
- Az uborkát alaposan megmossuk, és ízlés szerint meghámozzuk.
- Félbe.
- Egy kanállal szedjük ki a magházat.
- Az uborka felét falatnyi darabokra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
- Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.
- A hagymát áttetszővé pároljuk.
- Adjuk hozzá az uborka darabokat, és rövid ideig pirítsuk.
- Feltöltjük húslével, beleforgatjuk a kaprot.
- Rövid ideig forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és hagyjuk az uborkát lassú tűzön párolni körülbelül öt percig. Még mindig al dente kell lenniük.
- A lisztet a tejfölbe keverjük.
- Hozzákeverjük az uborkát és rövid ideig főzzük.
uborka fagylalt
Igaz, az uborkából készült fagylalt elsőre elég szokatlanul hangzik. De ha egyszer kipróbáltad receptünket, a forró napokon nem akarsz nélkülözni ezt a hűsítő frissítőt.
összetevőket
- 1 kicsi, pürésített uborka
- 150 gramm cukor
- 2,5 g szentjánoskenyérgumi
- 200 ml tej
- 150 ml tejszín
- 2 evőkanál inulin
- 10 apróra vágott mentalevél
A vegán változatnál cserélje ki a tejet kókusztejjel, a tejszínt pedig egy tetszőleges vegán alternatívával.
készítmény
- A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük.
- Adjuk hozzá a pépesített uborkát és a tejet, és keverjük simára.
- A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
Elkészítheti a fagylaltot a fagylaltkészítőben, vagy egyszerűen csak tedd be a fagyasztóba, és óránként keverd meg.
uborka íze
összetevőket
- 4 uborka
- 3 hagyma
- 1,5 cm gyömbér
- 150 ml fehérborecet
- 150 gramm cukor
- 3 evőkanál mustármag
- 1 csokor friss vagy 2 teáskanál szárított kapor
- 0,5 tk kurkuma, őrölt
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál bors
Néhány kicsi, korábban sterilizált üveg, sértetlen lecsavarható kupakkal.
készítmény
- Az uborkát meghámozzuk, a magokat kanállal kikaparjuk.
- Vágjuk nagyon finom kockákra.
- Hámozzuk meg a hagymát és a gyömbért. Szelet.
- Helyezzük az uborkát egy serpenyőbe a hagymával és a gyömbérrel.
- Hozzákeverjük az ecetet, a cukrot, a mustármagot, a sót, a borsot és a kurkumát.
- Közepes lángon pároljuk tíz percig.
- Mossa meg, vágja le, szárítsa meg és apróra vágja a kaprot.
- Vegyük le a tűzről az ízt, és forgassuk bele a kaprot.
- Azonnal töltsük steril üvegekbe.
- Lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni.
tippeket
A Relish az indiai és az angol konyhában általánosan használt fűszer. Zöldségből vagy gyümölcsből és aromás fűszerekből készült, jól passzol sült húshoz vagy halhoz, szendvicsekhez vagy papadamhoz.