Néhány évben a gyümölcsfák tele vannak finom gyümölcsökkel. Nagy az öröm és időnként a tehetetlenség is. Mit kezdjünk ennyi gyümölccsel? Nem lóghat túl sokáig a fán, ez egyértelmű. Jó lehetőség, hogy kipróbáld a szárítást.

A szárított gyümölcs ízletes snack

Ez a gyümölcs fajtájától függ

A helyi és az importált gyümölcsfajták egy-egy összetéveszthetetlen aromát kínálnak számunkra. Ezen kívül formájukban, állaguk, méretükben, valamint cukor- és víztartalmukban is különböznek.

Elvileg a legtöbb gyümölcsfajtát saját kezűleg is meg lehet szárítani. Az előbb említett gyümölcsjellemzők alapján az aszalási módot körültekintően kell megválasztani. A cél a jó íz és az értékes alapanyagok lehetőség szerinti megőrzése.

Szárítás előtt szerezzen be konkrét információkat a szóban forgó gyümölcsfajtáról, hogy mindent a kezdetektől fogva jól csináljon.

Lehetséges szárítási módok

A magánháztartásokban általában négy lehetséges szárítási módszer létezik. Nem mindegyik alkalmas egyformán mindenféle gyümölcshöz.

  • légszárítás
  • kemencében szárítás
  • mikrohullámú szárítás
  • Szárítás szárítóban

tippeket

Ha rendelkezésre áll dehidratáló, általában ez a legjobb szárítási alternatíva. Kifejezetten a gyümölcsök és zöldségek gyengéd dehidratálására készült.

légszárítás

A légszárítás általában jól működik a következő körülmények között:

  • nyár van és meleg a levegő
  • télen a fűtőtest közelében
  • a gyümölcsdarabok kicsik

kemencében szárítás

Minden háztartásban van sütő, és a szárítási folyamat általában csak néhány órát vesz igénybe.

  • általában 50 Celsius fok körüli hőmérsékleten szárítják
  • A sütő ajtaja nyitva marad, hogy a nedvesség távozhasson

mikrohullámú szárítás

A mikrohullámú szárítás mindig népszerű, ha kis mennyiségű gyümölcsöt kell gyorsan szárítani. Az eljárás minden fajtánál hasonló.

  • csak két percig főzzük teljes teljesítményen
  • majd szárítsa körülbelül 20-30 percig alacsony teljesítményen

Fontos, hogy folyamatosan nyissa ki a mikrohullámú sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozhasson.

Szárítás szárítóban

Ha van szárítógépe, akkor a szárításhoz szükséges összes információt megtalálja a kapcsolódó használati útmutatóban.

A szárító automatikusan szabályozza a szellőzést, állandó hőmérsékletet és a gőzelvezetést.

gyümölcsöket készíteni

A szárított gyümölcs előállításához csak friss, ép és teljesen érett gyümölcsöt használjon.

Egy egész sárgabarack lehet túl száraz, de egy egész alma nem. Ezért a nagy gyümölcsöket vágja kisebb darabokra, hogy a gyümölcs gyorsabban és jobban száradjon.

Ne feledje: Szárítás előtt a gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, majd szárazra törölni.

tartósság

Csakúgy, mint a szárítási idő, az eltarthatóság a gyümölcs fajtájától is függ. Az édes gyümölcsök tovább tartanak a magas cukortartalom miatt, amely tartósítószerként működik. A következő tárolási feltételek minden szárított gyümölcs esetében megfelelőek:

  • hermetikusan lezárva egy dobozban
  • hűvös és száraz helyen

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák