Friss burgonya egész évben vásárolható: novembertől májusig helyi készlethez juthatunk. Már márciusban elérhető az import, nagyon puha újburgonya, legkésőbb júniusig a saját országainkból származó szabadtartású áru. Ezért az ízletes gumók az étlapunk szerves részét képezik, különösen azért, mert hihetetlenül sokoldalúak a konyhában.

A legyezőburgonya gyorsabban megfő, és jól néz ki

burgonyás szendvics

Ez a gyorsétel csodálatosan illik egy ropogós salátához. Remekül használható fel a maradék, ha előző nap burgonya maradt az ételből.

Hozzávalók 3 szendvicshez

  • 3 hámozott és főtt burgonya
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 30 g finomra reszelt parmezán
  • 2 tojás és egy sárgája
  • 6 szelet középkori Gouda
  • 6 szelet fűszeres szalámi
  • tisztított vaj

készítmény

  1. A burgonyát hosszában félbevágjuk.
  2. Állítsa be a panírozási vonalat: Keverje össze a zsemlemorzsát a parmezánnal egy tálban, és habosítsa fel a tojásokat egy másik tálban.
  3. Először a burgonyaszeleteket húzzuk át a tojáson, majd a parmezános-zsemlemorzsás keveréken.
  4. A rántott burgonyaszeleteket tisztított vajban mindkét oldalát ropogósra sütjük.
  5. Minden szendvicsre vonjunk be egy burgonyaszeletet Goudával és szalámival.
  6. A tetejére egy burgonya szeletet teszünk.
  7. A szendvicseket egy tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.

Legyezős burgonya vegán joghurtos mártogatóssal

Ez a szeletelt burgonya nem csak nézni szép, de az íze is csodálatos. Olyan ropogós, mint a krumpli, nagyon kevés kalóriát tesznek a tányérra.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg viaszos burgonya
  • 2 tk sót
  • olivaolaj

BEMÁRT:

  • 400 ml szója vagy kókusztej joghurt
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 csipet só
  • 2 csipet bors
  • őrölt chili vagy friss fűszernövények ízlés szerint

Készítmény:

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra keringtető levegővel.
  2. A burgonyát meghámozzuk.
  3. A legyezővágáshoz szúrjunk egy nyársat a burgonya alsó részébe, és éles késsel vágjuk egyenletesen a gumóba. Ez megakadályozza, hogy a burgonyát teljesen átvágják.
  4. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.
  5. Előmelegített sütőben 40 percig sütjük, amíg a krumpli megpuhul. A szeleteknek könnyen szét kell válniuk és aranybarnának kell lenniük.
  6. Közben a joghurtot összekeverjük a présen átpasszírozott fokhagymával és a fűszerekkel.

tippeket

Ügyeljen arra, hogy a burgonyáról vágja ki a zöld területeket, mivel sok egészségtelen idegméreg szolanint tartalmaz. A hosszan tárolt burgonyával nő a tartalom. Ha meg akarja enni a héját, használja a legfrissebb gumókat.

Kategória:

Zöldségeskert