A gyorsan növő rakétát a vetés után 4-6 héttel lehet betakarítani. A friss levelek enyhe, diós vagy fűszeres ízűek, és áprilistól októberig gazdagítják étlapunkat. A betakarítás bőséges, ha betart néhány tippet.
Egészséges és ízletes rakéta
A Rocket - ismertebb olasz nevén rocket - magas mustár illóolaj tartalommal rendelkezik, amelyek felelősek a fűszeres aromáért és a zamatos ízért. Jódot, béta-karotint és folsavat is tartalmaz. A rakétát főként saláták készítésére használják. A mediterrán konyhában gyakran megtalálhatók pizza és tésztaételek friss feltétjeként. Pesto készítésére is alkalmas.
Mikor és hogyan takarítják be a rakétát
Kedvező időjárási körülmények között a fiatal növények gyorsan fejlődnek, így fajtától függően körülbelül egy hónappal a vetés után lehet először betakarítani. Ne vágjon túl radikálisan, hogy a növény újra kikeljen. Idővel dús rozetták fejlődnek ki, és a rakéta ügyes metszéssel újra és újra kihajtható.
Ha nyáron újra és újra elveted őket, már őszig rendelkezésre állnak a friss levelek. Megfelelő időjárás esetén az utolsó vetés már szeptemberben megtörténhet, így október végén megtörténhet a betakarítás.
A legjobb ízélmény érdekében a fiatal, zsenge leveleket leszedik, és salátaként szolgálják fel. Minél idősebbek a levelek, annál erősebb és élesebb ízűek, és annál inkább alkalmasak fűszerezésre, mint a fűszernövények. Elengedhetetlen, hogy a rakétát még virágzás előtt betakarítsák, különben a levelek nagyon csípős vagy keserű ízűek lesznek.
tippek és trükkök
A rakétanövényeket nem szabad trágyázni. Mindenekelőtt kerülni kell a nitrogéntartalmú műtrágyákat, mert ennek hatására megnőhet a nitráttartalom.