A fokhagyma sikeres termesztése néha a friss hagymák valóságos hegyét eredményezi. Mivel az eltarthatósági idő köztudottan korlátozott, felmerül a tárolás kérdése. A legegyszerűbb és egyben leghatékonyabb válasz: száraz fokhagyma.

A levegőn történő szárítás megőrzi az aromát

A levegőn történő szárítás valószínűleg a legegyszerűbb és legolcsóbb módja a fokhagyma tárolásának betakarítás után. Ráadásul ebben az esetben az áhított aroma sem vész el. A siker legfontosabb prioritása: a fokhagymának „lélegeznie kell”.

  • Óvatosan mossa meg a friss fokhagymahagymákat
  • szobahőmérsékleten a száránál fogva akassza fel
  • vagy szárítsa meg egy dekoratív drótkosárban
  • papírzacskóban, sötét, szellős helyen tároljuk

A fokhagymát semmilyen körülmények között nem szabad hűtőszekrényben tárolni. A friss lábujjak nedvesek, puhává válnak, és beindul a rothadás. Néhány napon belül megromlott a szeretettel termesztett fokhagyma.

Gyorsan szárítsa meg a szárítóban

Ha a levegőn történő szárítás túl sokáig tart, válassza a szárítót, mint a gyorsabb lehetőséget. Az elektromos melegítővel és ventilátorral felszerelt fokhagyma rövid időn belül megszárad a levegőn.

  • meghámozzuk a megmosott fokhagymát
  • éles késsel felszeleteljük
  • kiterítjük a szitatálcákra
  • a felmelegített levegő kiáramlik és elindítja a konzerválást

A fokhagymaszeletek vastagságától függően a folyamat néhány órát is igénybe vehet. Ez idő alatt ne hagyja felügyelet nélkül a készüléket. Ideális esetben egy időzítő is szabályozza a folyamatot.

A sütő helyettesíti a szárítót

Általában nem érdemes beruházni egy szárítógépbe, amely csak fokhagymát szárít. Praktikus alternatíva a sütő melegítése, amely eltávolítja a nedvességet a hagymából.

Szeletelés helyett a gumókat mosás és hámozás után felezzük. Kiterítjük a tepsire, 70 fokon alsó-felső hőfokon 4 órán keresztül száradnak.

Ha a felek még nem ropogósak, csökkentsük a hőt 65 Celsius-fokra. A fokhagymát akkor szárítjuk, amikor enyhén törékenynek érzi magát.

tippek és trükkök

A szárított fokhagyma finoman adagolt fokhagymás sóvá alakítható az ínyenc konyhához. A fokhagymaszeleteket a robotgépben a lehető legfinomabbra daráljuk. Ezután adjunk hozzá 4 rész jódozott vagy tengeri sót egy rész fokhagymaporhoz. Az elkészített fokhagymás sót tartsa csavaros tégelyben, hűvös, sötét szekrényben.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek