Ha nem szeretné korlátozni magát az erdőben történő gyűjtésre, hogy élvezze a finom ehető gombákat, néha saját kertjében vagy pincéjében is termesztheti. Néhány gombafajtát azonban még mindig nem olyan könnyű mesterségesen ültetni.

Milyen ehető gombákat termeszthetsz magadnak?

Manapság sokféle ehető gomba létezik, amelyeket a gombakedvelők maguk is termeszthetnek. Ebből a célból a kívánt típusú gomba spóráit megfelelő szubsztrátumra visszük fel. Alapvetően megkülönböztethetők a fadarabokon növő fagombák, mint például a laskagomba, és a földből kinőtt gombák, mint például a gombák.

Hogyan nőnek általában a gombák?

A gomba növekedésének sajátosságai vannak a zöldség- és gyümölcsfajtákhoz képest. A közkeletű mondás, miszerint a gombák gyakran „kilövik a földből” egy nyári eső után, azon alapul, hogy a begyűjtött gombák csak a föld felszíne feletti termőtestek. A legtöbb gombafajta először szélesen elágazó micéliumot hoz létre a talajban vagy egy megfelelő szubsztrátumban, például szalmában, amely végül a talajfelszín felett alkotja a termőtesteket az emberek és az állatok betakarítása céljából.

Fa gomba késztermesztéshez a szabadban

A szabadban történő gombatermesztésnél gondot okoz, hogy más gombafajok spórái a szaporodás részeként a saját tenyészetedhez tapadnak, és így fogyasztáskor elmozdulást vagy potenciális veszélyt jelenthetnek. A kész laska- és citromgomba termesztése során a megfelelő rönk fölé egy kis műanyag üvegházat helyeznek el. Ezzel biztosítod azt is, hogy belül kiegyensúlyozott klíma legyen a gombák növekedéséhez.

Gombatermesztés a pincében vagy szerszámkamrában

A pincében vagy az ablakpárkányon lévő mini üvegházban is viszonylag könnyen termeszthetők különféle ehető gombák. Ilyenek például:

  • shiitake
  • fehér gomba
  • kőgomba
  • Király laskagomba
  • Pioppino

A kereskedelemben kész komplett készletek kaphatók, amelyek szubsztrátumát az adott gombafaj spóráival oltották be. Ezt a kutat csak öntözni kell, hogy néhány hét múlva a micélium kialakítsa a kívánt termőtesteket a betakarításhoz.

Hogyan tároljuk a felesleges gombát?

Ha szerencséd van a gombatermesztésben, néha napokon belül jutalomhoz juthatsz. A betakarított gombák azonban gyakran csak néhány napig maradnak el. Ha nem tudja az összes gombát frissen felhasználni, lefagyaszthatja vagy száríthatja a gombát. Előtte azonban nem szabad megmosni, csak puha kefével megtisztítani, hogy a gomba ne veszítse el az ízét.

tippek és trükkök

A gombát és a vargányát vékony szeletekre vágjuk, megszárítjuk, majd később vízbe áztatjuk, hogy újra használható legyen. A vargányát gyakran vargánya lisztbe is őrlik, és levesek és szószok fűszereként használják.

Kategória:

Zöldségeskert