Általánosságban elmondható, hogy Közép-Európában a nyár és az ősz a fő cölöpözési időszak. Tavasszal azonban vannak különféle gombák is, amelyekkel gazdagíthatjuk az étlapot. A gombát néha egész évben lehet termeszteni egy jól szigetelt pincében.

Tavasszal gyűjtsük az ehető gombát is

Egyes erdőterületeken a tavasz néhány ehető gombafajtát is kínál, amelyek azonban ízvilágban általában nem tudnak lépést tartani nyári utódjaival:

  • Márciusi csigák
  • Luctoboz sárgarépa
  • morel fajok
  • hólyagos muglik

Az ilyen, már márciusban és áprilisban megjelenő gombafajták után májustól gyakran találkozhatunk az erdőben különféle vargányafajtákkal.

Nyári gombák

Nyáron, különösen néhány napos esőzés után, az erdőkben és az utak mentén gyakran előfordul nagyszámú gomba. Közülük néha a következő fajok meglehetősen nagy példányai találhatók:

  • vargánya gomba
  • gombát
  • napernyők

A zöldségekhez hasonlóan a napernyő és a vargánya is alkalmas egészséges húspótlónak, akár panírozható, süthető szeletszerűen. Egész nyáron a rókagomba, az erdő aranya csábít finom ízével.

Tipikus őszi gombák

Ha kellően meleg az idő, az ősz még sok helyen tartogat bőven vargányát, gombát és rókagombát. A mézes gomba mellett a gesztenye és a pufigomba olyan gombafajták, amelyek jellemzően augusztusban és szeptemberben fordulnak elő. Míg ősszel rengeteg gombát lehet találni az erdőben, a gyűjtőszerencse ellenére sem szabad elbizonytalanodni. Csak azt a gombát vigye haza a kosárban, amelyet biztonságosan ehetőként azonosíthat.

Gyűjtsük helyesen a gombát

Mivel a gombák hajlamosak több szennyező anyagot, például nehézfémeket felszívni, nem szabad forgalmas utak és ipari üzemek közelében gyűjteni. Ezenkívül mindig hagyjon néhány példányt minden helyen, hogy a gombák ott továbbra is természetes módon szaporodhassanak. A gombát óvatosan fordítsuk ki a földből, vagy éles késsel vágjuk le, így a micéliumból időnként rövid időn belül újabb termőtest nőhet ki.

tippek és trükkök

A gombaszedőknek akkor van a legnagyobb esélyük nagy számban ehető gombákra, amikor néhány meleg nap követ egy esős időszakot. Ekkor a termőtestek gyakran kilőnek a talajban lévő micéliumból.

Kategória:

Zöldségeskert