A zellernek és a zellernek eltérő a betakarítási ideje. Míg az egyik valamivel nulla alatt is elviseli, addig a másikat a fagy beállta előtt kell betakarítani, hogy ne váljon ehetetlenné. Míg a zeller frissen ízlik a legjobban, tárolható és fagyasztható.
Zeller betakarítás
A zeller betakarítási szezonja júniusban kezdődik. Mivel frissen ízlik a legjobban, szükség szerint szüreteljük. Itt csak a szárat vágja le, és a növényt az ágyásban hagyja. Ez ösztönzi a zellerszár újbóli növekedését.
A zeller fagyérzékeny. A fagyos hőmérséklet üvegessé és ehetetlenné teszi a szárakat. Mivel az első éjszakai fagyok általában októbertől jelennek meg, a zellert ekkorra kell betakarítani.
Ha vödörben termesztetted a zellert, októbertől tedd beltérre. 10 és 20 Celsius fok közötti hőmérsékleten fokozatosan betakarítható.
Zeller betakarítás
Aki a zellertermesztés mellett döntött, augusztus végétől kezdheti meg a betakarítást. Ha hagyni szeretné hagyni a hagymákat, hagyja a zellert tovább az ágyban. A betakarítás decemberig lehetséges. A -3 Celsius-fok körüli enyhe fagyok nem zavarják a zellert.
Betakarítás után
- Válasszuk le a zeller gyökerét a hagymától
- leveszöldként használható
- levágta a gyökereket
tárolás és fagyasztás
Ha a zellert hűvös és száraz helyen tároljuk, néhány hónapig eltartható. Bevált módszer a száraz homokban való tárolás.
Ha a zellert le kell fagyasztani, akkor megmossuk és meghámozzuk. Kis kockákra vágva blansírozzuk, majd lefagyasztjuk.
A zellert a legjobb közvetlenül a betakarítás után fogyasztani. Mosva, szeletelve és blansírozva fagyasztásra is alkalmas.
tippek és trükkök
Ahhoz, hogy a zeller több hónapig is elálljon, a talajt semmi esetre sem szabad lemosni. A talajmaradványokat a legjobb, ha a gumón hagyjuk megszáradni.