Apium graveolens L. - ez az eufonikus latin név a valódi zellert jelenti. Már az ókori Görögországban is termesztették, nálunk gyógy- és zöldségnövényként használjuk. A házikertben zellert és zellerrudat termesztenek. Mindkettőből különböző fajták kaphatók.

Zeller vagy zeller – hogyan válassz?

A szár vagy zeller nevét hosszú, húsos levélszáráról kapta. A levélnyéleket nyersen vagy főzve fogyasztják. A betakarítás ideje júniustól októberig tart. Egyes zellerfajták önmagukban kifehérednek, így a száruk lágyabbá válik.

A zeller betakarítása csak augusztusban kezdődik. De ez egészen decemberig tart. A kerek gumókat és a fűszernövényt megeszik.

A zellerszár és a zeller egyaránt jól érzi magát otthoni kertünkben. Az, hogy melyik zellert választja, természetesen az ízétől függ.

Ha a kerti ágyásban korlátozott a hely, a zeller előnyt jelent, mert kevesebb helyet foglal, mint a zeller. A zeller cserepes termesztésre alkalmas.

vágott zeller

Erős íze miatt a felvágott zellert gyógynövényként használják. Levele frissen, szárítva és fagyasztva használható. A fajták a "Gewone Snij" és az "Amsterdamse Donkergroene/Safir". A felvágott zeller egy fóliaalagút alatt telelhet át (11,46 €).

A zeller népszerű fajtái

  • Prinz: fehér, kemény húsú, nagy hozamú, enyhén fűszeres ízű, csavarálló, üvegházba is
  • Ibis: sima gumó fehér húsú, diós ízű, csavarálló
  • Mars: vastag, zöld-fehér gumók, ellenállnak a zellerrozsdának
  • Biancho del Veneto: későn érő fajta, fehér bőrű, fehér húsú, dús levelekkel
  • Óriás Prága: nagy gumók, fehér húsú, édes ízű
  • Monarch: nagyon nagy, villanykörte, enyhe, diós ízű

Ezek a szárzeller fajták

  • Tangó: lédús, zöld szár finom, fűszeres ízzel, tűri a csavarodást, oldalhajtások kialakulását
    és levélfoltos betegség
  • Elne: húsos, sima levelek, finom fűszer
  • Spartacus F1: koraérett, felálló, csekély hajlamú a csavarodásra, ellenáll a betegségeknek,
    zellerként is
  • Óriás aranyzeller: húsos, széles szárú
  • Gigante Dorato: telt, kemény bordák, korai és középérett

tippek és trükkök

A különösen aromás zellerhez régi fajtákat kell termeszteni. Az idősebb fajták gumója kisebb, aromásabb, húsa sötétebb. A "Wiener Riesen" zeller magként is kapható.

Kategória:

Zöldségeskert