A nagy tökcsaládon belül nagyon eltérő érési idők vannak. A népszerű 'Bischofsmütze' tökfajta példáján jól szemléltethetők a növekedés különböző fázisai.
Gnómból óriássá 110 nap alatt
Annak érdekében, hogy egy kis tökmagból csodálatos püspöksapka alakuljon ki, a növény a következő fejlődési szakaszokon megy keresztül:
- Vetés a csírázásig: 7 nap
- Csírázás az átültetésig: 21 nap
- Átültetés női virágba: 32 nap
- Beporzás az érésig: 60 nap
Ezek a számok természetesen átlagértékek. Például, ha úgy dönt, hogy közvetlenül vet, akkor a termesztési idő legalább 21 nappal meghosszabbodik.