A jelenlegi becslések szerint világszerte több mint 100 000 különféle gombafajtát tartanak nyilván. Míg némelyiküket ízletes ehető gombákként áhítozzák a gombaértők, más gombák veszélyes mérgezést is okozhatnak.

Mérgező gombák Közép-Európában

Míg egyes feltűnő gombagombákat, például a légyölő galócát vagy a párducgombát már ismerik a gyerekek itthon, addig más gombák éppen az áhított ehető gombákkal való vizuális hasonlóságuk miatt lehetnek veszélyesek. Az ilyen típusú gombák a következők:

  • a fehér halottsapkás gomba
  • a zöld halottsapkás gomba
  • mutabilis
  • puhafa burkolat

Mivel ezek a gombafajták megtévesztően hasonlítanak az ehető gombákhoz, csak akkor vigyünk magunkkal példányokat, ha olyan gombákat keresünk, amelyek teljes biztonsággal azonosíthatók. Itt még a szántóföldi útmutató sem ad teljes bizonyosságot, mivel a gombák gyakran nagyon eltérő megjelenésűek lehetnek a különböző növekedési fázisokban. Jobb, ha a helyszínen bevált szakértőktől vagy gombaszakértőktől kérünk tanácsot.

Az ehető gombák termesztése

Az erdőből származó mérgező gombák veszélye elkerülhető, ha egyszerűen saját használatra termesztesz ehető gombát. Igaz, hogy egyes gombafajták, például a vargánya nem igazán termeszthető célirányosan, de más gombafajták, például a gomba is jól érzik magukat egy sötét pincehelyiségben. A szakkereskedelemben ma már nagy számban elérhetőek olyan komplett készletek és spóracsomagok, amelyekkel az ehető gombát a kezdő, kevés előismerettel rendelkezők is termeszthetik.

Alagsori termesztésre alkalmas fajok

A következő fajok elsősorban pincében vagy sötét kerti fészerben való termesztésre alkalmasak állandó hőmérsékletű értékek mellett:

  • király laskagomba
  • Fehér gomba
  • shiitake
  • Pioppinos

A barna kalapok, laskagombák és hársgombák a szalmabálákon is jól érzik magukat, amelyeket a gombaspórák beoltása előtt alaposan meglocsolnak.

Ehető gomba termesztése a kertben

A szabadban történő gombatermesztés általában kicsit nehezebb, mint a pincében vagy üvegházban, mivel itt nehéz állandó hőmérsékletet és páratartalmat tartani. Ennek ellenére vannak olyan gombafajták is, amelyek viszonylag jól termeszthetők a kertben. Ilyen például az erdei kertben termeszthető laskagomba és barna sapka. A napernyős vagy citromgomba szabadban történő termesztésének legjobb módja egy kis fólia vagy üveg üvegházban.

tippek és trükkök

Míg a pincében található gombaláda jó biztonságot nyújt étkezés közben, addig az idegen gombaspórák a szabadban is behatolhatnak a gombakultúrába. Ezért itt is elővigyázatosság szükséges a fogyasztása során.

Kategória:

Zöldségeskert