A hagyma évezredek óta része a zöldségtermesztési kultúránknak, és a konyha legelterjedtebb alapanyaga. Ezért most már bevált fajtaválasztékkal dőlhetünk el ültetési anyagként.
Tábornok
A hagyma (Allium cepa) a póréhagyma nemzetségbe tartozik, újhagyma, édes hagyma vagy medvehagyma formájában is kapható. A hagymafajták élességükben, színükben és méretükben különböznek egymástól. A medvehagyma finomabb és édesebb ízű, mint a hagyma. Főleg ételek ízesítésére használják. A zöldséghagyma nagyon enyhe hő, lédús és ideális nyers fogyasztásra. A hagyma erős ízű, sütésre, főzésre alkalmas.
Ismert fajták
- Stuttgarter Riesen, sárga, nagy, jól tárolható, hagymakészletek termesztésére alkalmas
- Vörös braunschweiger, nem csak a héja, hanem a húsa is vörösessé válik éréskor, íze élesebb, mint a barna héjú fajtáké
- Piros karmen, sötétvörös, csavarálló, középkorai betakarítású, jól tárolható
- Golden Gourmet, kompakt, könnyen emészthető, enyhe ízű, gombás betegségeknek ellenálló
- Ailsa Craig, nagyon nagy zöldhagyma, enyhén kúpos, sárga, rekorddöntő
- Téli sövény, fehér, kicsi, abszolút szívós, elsősorban ízes lombozata miatt termesztik
- Zittau sárga, kemény gumó, finom héjú, legjobb eltarthatóság, erős íz
Válasszon helyesen
A szaküzletekben viszonylag kevés pénzért minden elképzelhető hagymafajtát be lehet szerezni, akár vetőmagként, akár hagymakészletként. Ennél a fajtánál néha nehéz megtalálni a kertedhez illő fajtát. Alapvetően el kell döntenie, hogy több vagy kevesebb hagymás ízt szeretne-e.
Azt is fontos mérlegelni, hogy mennyi időt lehet a nevelésbe fektetni. Hagyma magról történő termesztése egyszerűen több erőfeszítést igényel, mint a hagymakészletek ültetése. Mindenesetre ültetési anyag vásárlásakor előnyben kell részesíteni a rezisztens, magas hozamú és tárolható fajtákat.
tippek és trükkök
Az Ailsa Craig óriáshagyma állítólag akár 4 kg-ot is nyomhat, ha korán vetik. Elég ok arra, hogy egy lelkes kertész megpróbáljon saját rekordot készíteni.