A papaya még mindig az egyik egzotikus növény és gyümölcs ebben az országban. A Közép-Amerikából származó növények erős növekedési potenciáljuknak köszönhetően magról is nevelhetők.

A papayákat már ismerték a spanyol tengerészek, például Kolumbusz Kristóf

A papaya pontos származási területét a mai napig nem határozták meg tudományosan. A 16. századi bizonyítékok azonban azt mutatják, hogy spanyol tengerészek Mexikóban és Közép-Amerika más helyein találták meg a helyi őslakosok által széles körben használt gyümölcsöt. Hiszen a spanyolok alapozták meg a mai elterjedést azzal, hogy papayákat telepítettek az Antillákra és a Fülöp-szigetekre.

A papaya neve

A papaya elnevezést ma a köznyelvben számos papayafajta növényére és termésére egyaránt használják. A papaya név valószínűleg a Közép-Amerikában élő arawak indiánok nyelvéből származik. Állítólag „ababai”-ként emlegették a kultúrájukban fontos gyümölcsöket, ami valószínűleg „egészségfának” is fordítható. Mivel a dinnyefélék (Caricaceae) családjába tartozik, a papaját néha dinnyeként vagy dinnyefa gyümölcsként is emlegetik.

Honnan származik a papaya a szupermarketben?

Alapvetően manapság különböző papayafajták léteznek, amelyeket keresztezéssel és betegségekkel szemben ellenálló fajtákként hoztak létre. Az ország boltjaiban kapható papaya általában csak körülbelül egy font súlyú, és olyan termőterületekről származik, mint például Hawaii vagy Brazília. Eközben Hawaiin szinte kizárólag a papaya ring blotch vírussal szemben ellenálló Rainbow Papaya fajtából termesztenek papaját. De Mexikóban is vannak olyan papayák, amelyek akár 5 kilogrammot is nyomhatnak. A trópusokon és szubtrópusokon egyéb termőterületek a következők:

  • Ausztrália
  • India
  • Elefántcsontpart

Hogyan használják a papayát?

A szupermarketből származó papaya zöld héján már legalább néhány sárga foltnak vagy csíknak kell lennie, hogy otthon is tovább érhessen. A papaya azonban ízlés szerint gyümölcsként vagy zöldségként is fogyasztható. Ha a papayát túl korán szüretelték, hogy már nem érik be teljes édességével, akkor is főzhető belőle a következő termékek:

  • Ázsiai saláták fűszeres fűszerezéssel
  • chutney-k
  • curryk
  • salsa

tippek és trükkök

Az ide berepült papaya érettségét nem csak a sárgás érett színről lehet tudni. Az érett gyümölcsöket ujjal is puhábbra lehet nyomni, mint a keményebb, éretlen gyümölcsöket.

Kategória:

Fák