A papaya termései a trópusi országokban egy faszerű növényen nőnek, és általában légi áruként értékesítik ebben az országban. A dinnyefélék családjába tartozó növény termései a pézsmadinnyéhez hasonló ízűek, de éretten enyhe kajszibarack illatúak is.

A papaya betakarítása és szállítása

A jó minőségű papayát csak akkor takarítják be, amikor a héja már enyhén sárgássá vált. A papaya csak akkor tud tovább érni a rendeltetési helyén, ha már elkezdett érni. Másrészt a szállítási idő miatt általában nem lehet teljesen érett gyümölcsöt szállítani, mivel a papaya hűtve is csak korlátozott ideig tartható el, és általában a következő országokban termesztik:

  • Ausztrália
  • India
  • Afrika
  • Közép- és Dél-Amerika

Ha azonban a papayát éretlenül, még teljesen zöld héjjal betakarítják, és az országban a szupermarketben árulják, akkor jobb, ha távol tartja a kezét tőle. A teljesen éretlen papaya nem érik, és nagyon keserű ízű.

A papaya színe

A papaya színe jól jelzi az érettséget. A teljesen érett papaya kívül vagy szilárd sárga, vagy vörös foltok és csíkok vannak rajta. A papaya valójában nem lehet túlérett, hiszen teljesen éretten éri el maximális ízét, amit frissen, kevés citromlével fogyasztva még erősebben lehet érzékelni. A túl sokáig tárolt papaya azonban erjedni kezd, majd kellemetlen szagot és ízt kaphat. Bár ez az állapot általában nem ismerhető fel a színről, a külső bőrön végzett nyomáspróbával felismerhető.

Nyomáspróba papayán

Egy gyors nyomáspróbával általában viszonylag könnyen megállapítható, hogy a papaya mikor alkalmas fogyasztásra, és mikor éretlen vagy már romlott. Ha finoman nyomja az ujjait a papaya külső bőréhez, kissé meg kell engednie. Ha azonban a gyümölcs túl könnyen benyomható, akkor már túl öreg, és lehet, hogy már nem lesz jó az íze.

Hagyja a papayát érni

Ha a papaya még mindig egy kicsit éretlen, hagyhatja még néhány napig érni otthon. A már enyhén sárgás gyümölcsöt csomagoljuk újságpapírba, és tegyük meleg helyre. Ezután minden nap ellenőriznie kell, hogy mikor van az ideális fogyasztási idő. Ha nem tudjuk azonnal elfogyasztani a gyümölcsöt, érdemes néhány napig hűtőszekrényben tárolni. Hosszabb ideig a papaya pépet felkockázhatja vagy püré formában fagyaszthatja desszertek és turmixok elkészítéséhez.

tippek és trükkök

Ebben az országban leginkább a kisebb, körülbelül egy font súlyú papayákat kínálják a kereskedelemben. Ha találunk nagyobb példányokat, akkor ezeknek a gyümölcsöknek a kiváló íze miatt érdemes megvenni.

WK

Kategória:

Fák