A legjobb íz érdekében a papaya élvezeténél fontos megvárni a gyümölcs megfelelő érettségi fokát. A papayának azonban ettől kezdve csak korlátozott az eltarthatósága.

Várja meg a megfelelő érettségi fokot a fagyasztáshoz

A világ következő termőterületein a papaya ma már szinte egész évben készen áll a betakarításra, majd repülővel hozzánk:

  • Brazília
  • Thaiföld
  • Nigéria
  • India
  • Mexikó
  • Kína

Fontos, hogy gyümölcsfogyasztásra csak akkor vásároljunk papayát, ha a héján már legalább néhány sárgás folt vagy csík látható. Mivel a teljesen zölden betakarított papaya már nem igazán tud beérni, kevésbé édes íze miatt legfeljebb csípős papaya saláták készítésére érdemes használni. A papaya salátához való éretlen papayát azonban nem lehet újra lefagyasztani és kiolvasztani, mivel ez nagy ízveszteséggel jár.

Fagyassza le a papayát megfelelő állapotban

Az édes papaya megfelelő érettségi fokát a szín és a nyomáspróba kombinációjával ismerheti fel. A teljesen érett gyümölcs sárgától az enyhén vörösig terjedő színű, és enyhe hozamot ad, ha finoman megnyomja a héját. Egyszerűen vágja ketté a papayát, és könnyedén kikanalazza a magokat. A fagyasztott papaya kissé vizes állaga a felengedés miatt elkerülhető a pép pürésítésével. A papaya finom ízének fokozása érdekében fagyasztás előtt egy kis citromlevet adhatunk a gyümölcskeverékhez.

Receptötletek a felolvasztott papayához

A fagyasztóban tárolt papaya pürésített formában felhasználható gyümölcsös turmixokhoz. Ha van kertben friss vagy fagyasztott szeder és alma, ezekből a hozzávalókból és a kiolvasztott papayából turmixgéppel finom turmixot pürésíthetünk, az ízét pedig egy kis juharsziruppal lehet árnyalni. A papayapürét összekeverheti ugyanannyi zsírszegény túróval és egy facsart citromlével, beleforgathat egy kis tejszínhabot, és desszertként frissítő papaya krémet készíthet.

tippek és trükkök

Ne várja meg a papaya lefagyasztásával, amíg a gyümölcs nagyon puha lesz, és már nem használható másra. A fagyasztott pép csak akkor lesz jó ízminőségű, ha időben feldolgozzák.

WK

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák