A saját kertedből származó finom szőlő pillanatok alatt aromás mazsolává alakul. Itt praktikusan elmagyarázzuk, hogyan száríthatod könnyedén a csemegeszőlőt a napon és a sütőben.

Így szárad a szőlő a napsütésben

Míg a szeretettel gondozott szőlők gazdag termést hoztak, a hozzáértő hobbikertészek a nap meleg sugarait használják a csemegeszőlő szakszerű szárítására. Elsősorban mag nélküli fajták vannak, amelyeket mazsolává lehet feldolgozni. Hogyan kell helyesen csinálni:

  • Tisztítsa meg a sértetlen, érett szőlőt folyó víz alatt
  • Óvatosan szedjük le a még letapadt gyümölcsszárakat
  • terítse ki a bogyókat egy bambuszból vagy rattanból készült áttört tálcára
  • napos, meleg, esőtől védett helyen helyezzük el a kertben vagy az erkélyen
  • a gyümölcsök rovarhálóval védenek a méhek és legyek ellen

A szőlő 2-3 napig a szabadban marad, hogy a napon és a levegőn megszáradjon. Az éjszakai köddel vagy hajnali harmattal borított régiókban éjszaka vigye be a tálcát. Az elkészült mazsolát légmentesen záródó edényben, hűvös helyen tároljuk.

Ügyesen szárítjuk a sütőben

Sokkal gyorsabban szárítod a szőlőt a sütőben. A meleg a vizet a bogyókból 20-30 százalékos elfogadható maradék nedvességtartalomig távolítja el. Íme, hogyan kell csinálni:

  • A szőlőt úgy készítsük elő, mint a levegőn történő szárításhoz
  • Egy sütőrácsot béleljünk ki sütőpapírral, hogy megkenjük a gyümölcsöket
  • állítsa be a készüléket 60 Celsius fokos felső és alsó fűtésre vagy keringetett levegőre
  • kissé nyitott ajtó mellett 2 óránként fordítsa meg a szőlőt

Mérettől és víztartalomtól függően az eljárás 10-24 órát vesz igénybe. A kész mazsola szívós és hajlékony. A szárított szőlőt csak akkor töltjük légmentesen záródó üvegbe, ha teljesen kihűlt. Ellenkező esetben a tárolás során páralecsapódás képződik, ami penészedést okoz.

tippek és trükkök

Különösen kényelmes a mazsolát szárítóban előállítani. A háziasszonyok nagyra értékelik azt a döntő előnyt, hogy kemencéjük nincs állandóan elfoglalva a betakarítási időszakban. A szitáló tálcákon több szinten elosztva a szőlő 8-10 órán belül varázsütésre kiszárad.

GTH

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert