Az őszibarack íze a legjobb frissen szedett, de kevesen vannak őszibarackfák a saját kertjében. Ezért, ha készletet szeretne felhalmozni, a legjobb, ha a piacon található szezonális ajánlatokhoz folyamodik. Ezután egyszerű eszközökkel otthon is tartósíthatja a lédús gyümölcsöket.

Az őszibarack a legjobb héja nélkül konzerválni

Hogyan kell megfelelően főzni az őszibarackot

Először elegendő üvegre van szüksége, amelyeket közvetlenül ébredés előtt kell sterilizálni. Ehhez forraljuk fel a poharakat, vagy tegyük tíz percre a sütőbe 100 fokra.
A húsleveshez vizet, cukrot, vaníliás cukrot vagy vaníliarudat és egy kis sót készítünk.

  1. Mossa meg az őszibarackot folyó víz alatt.
  2. Ezután hámozzuk meg a gyümölcsöt. Először a héját vágja be keresztben, és tegye az őszibarackot forró vízbe. Ezután öblítse le az őszibarackot hideg víz alatt. A héj most könnyen eltávolítható.
  3. Az őszibarackot félbevágjuk, a magját eltávolítjuk.
  4. Aki szereti, az őszibarackot falatnyi darabokra is oszthatja.
  5. Most készítse el az Einmachsudot vízből, cukorból és a többi hozzávalóból. Ízlés szerint kísérletezhet a fűszerekkel.
  6. Osszuk el az őszibarack feleket vagy darabokat a poharak között.
  7. Öntsük rá a forró levest. A gyümölcsöt teljesen le kell fedni.
  8. Törölje szárazra az üveg peremét, és tegye fel vagy csavarja rá a fedelet.

A következő lépés az üvegek felébresztése. A tartósítógép vagy a sütő alkalmas erre.

A tartósítógépben

Ne helyezze túl közel egymáshoz a poharakat a riasztó vízforralóban, és öntsön vizet a poharak feléig. Forraljuk a Weckgut-ot 30 percig 75 fokon. Azonban vegye figyelembe a kazán gyártója által megadott információkat. A főzési idő letelte után hagyjuk kicsit kihűlni a poharakat a bográcsban.

A sütőben

Itt helyezzük a poharakat a mély csepegtető serpenyőbe, és öntsünk rá kb. 2 cm vizet. Tedd a tepsit a hideg sütőbe és melegítsd fel 175 fokra. Figyeld a szemüveget. Ha buborékok emelkednek a főzet tetejére, kapcsolja ki a sütőt. Ezután a poharak még fél órán át a sütőben maradnak

Fél óra elteltével a poharakat kivesszük az üstből vagy a sütőből, és a munkalapon egy ruha alatt hagyjuk teljesen kihűlni.
Tartsa ébresztőeszközeit hűvösen és sötéten. A konzerv őszibarack eltarthatósági ideje több hónap.

Kategória:

Fák