Az őszibarack íze hihetetlenül finom – de sajnos a betakarítás vagy a szupermarketben történő vásárlás után nem sokáig áll el. Éppen ezért hasznos tudni, hogyan kell tartósítani a gyümölcsöt. A befőzés jó lehetőség. Megmutatjuk, hogyan kell pácolni az őszibarackot helyesen – egyszerű, lépésről lépésre!

Az őszibarack bármilyen fűszerrel finomítható

Ízletes recept az őszibarack pácolásához

Szükséged van:

  • 8 őszibarack
  • víz
  • 450 g cukor*
  • 1 csomag őrölt vanília (5 g)
  • tengeri só
  • szegfűszeg
  • Befőttesüvegek zárással
  • kondér
  • tartósítóedény
  • kis tálka a keveréshez
  • kanál
  • konyhai papír

* Egészségügyi okokból javasoljuk, hogy a normál cukor helyett nyírfacukrot használjon.

Hogyan pácoljuk helyesen az őszibarackot

  1. Mindig érett és hibátlan őszibarackot válasszunk.
  2. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg és szárítsuk meg.
  3. Az őszibarackot konyhakéssel meghámozzuk.
  4. A gyümölcsöt félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
  5. Egy kis tálban keverjünk össze 50 gramm cukrot és az őrölt vaníliát.
  6. Forraljuk fel az edényben lévő vizet.
  7. Adjunk hozzá egy csipet tengeri sót, a tiszta cukrot (400 gramm) és a cukor-vanília keveréket a vízhez.
  8. Vegye le az edényt a tűzhelyről.
  9. Várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik a vízben.
  10. Az őszibarack felét egyenletesen elosztjuk a befőttesüvegek között.
  11. Mindegyikhez adjunk egy gerezd fűszert.
  12. Öntse a forró folyadékot a poharakba úgy, hogy az őszibarack teljesen ellepje.
  13. Tiszta konyharuhával töröljük le a befőttesüvegek peremeit.
  14. Azonnal szorosan zárja le az üvegeket.
  15. Helyezze az üvegeket a serpenyőbe.
  16. Ezután töltse fel az edényt annyi vízzel, hogy a víz szintje legyen az üvegekben lévő folyadékkal.
  17. Hagyja az egészet körülbelül 75 fokon körülbelül 30 percig főzni.
  18. Vedd le a bográcsot a tűzhelyről, és szedd ki az üvegeket.
  19. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja állni legalább két órán keresztül.
  20. A lehűtött gyümölcsöt hűvös, sötét helyen tárolja.

tippeket

A pácolt őszibarack ma már több hónapig fogyasztható.

Megjegyzés: Természetesen vannak más ízletes módok is az őszibarack savanyítására. Receptünk csak egy javaslat, nyugodtan kísérletezzen az összetevők pontos listájával, de az általános megközelítés többé-kevésbé mindig ugyanaz.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák