A sütőtök őszi kertlakók, amelyek díszítésként finom alakot vágnak. De a nagy, gömbölyű gyümölcsök is gazdagítják étlapunkat. Hogy az élvezet ne korlátozódjon évente néhány hétre, darabjait lefagyaszthatjuk későbbre.

A sütőtök darabokra vágva vagy pürésítve is lefagyasztható

Csak az érett sütőtök hagyhatja el az ágyat

Fagyasztásra csak az érett tök gyümölcsök alkalmasak. Bár magabiztosan élhetsz a szupermarketben kínált ajánlatokkal, fontos, hogy legyen körültekintő a saját kertedben történő betakarításnál. Ügyeljen a következő jelekre:

  • a levelek hervadnak
  • a szár kiszárad és fásodik
  • a tök üregesen hangzik, ha megérinti
  • a bőr feszes és a szín intenzívebb

Lefagy, de hogyan?

A tök nagy gyümölcs, amely nem csak a fagyasztóba kerül. Ez későbbi használatra nem praktikus, és helyhiány miatt gyakran nem kivitelezhető. De mi a legjobb módja a fagyasztásnak?
A kérdés megválaszolásához fontos tudni, hogyan dolgozzák fel később a felolvasztott sütőtököt. Alapvetően háromféle formában lehet a fagyasztóban:

  • Darabokra vágva
  • lereszelve
  • mint mousse

Az előkészítés lépései

  1. Mossa meg a tököt, vagy törölje le nedves ruhával, még akkor is, ha fagyasztás előtt meghámozta. A rátapadt szennyeződés megérintésével rákerülhet a pépre.
  2. Vágja félbe a tököt, és távolítsa el a magját és a magjait.
  3. Vágja a tököt kisebb darabokra, majd távolítsa el a kemény bőrét.
  4. Ha szükséges, most tovább vághatja a sütőtököt csíkokra vagy darabokra, vagy konyhai reszelőn durvára lereszelheti.
  5. Csomagolja a sütőtököt légmentesen megfelelő fagyasztóedényekbe, amelyeket felcímkézés után azonnal a fagyasztóba tesz. A tökdarabokat lehetőleg előre lefagyaszthatjuk, hogy ne tapadjanak össze.

tippeket

A népszerű hokkaido tök héját nem kell lehúzni, mivel ez a fajta tök ehető bélést biztosít.

készítsünk pépet

A meghámozott sütőtököt apró darabokra vágjuk, és körülbelül 20 perc alatt megsütjük. Ezután a főzővizet leöntjük, és a sütőtököt botmixerrel pépesítjük vagy finomra pépesítjük. Miután a massza kihűlt, részletekben fagyasztóedényekbe öntjük és lefagyasztjuk.

tartósság

A sütőtökpüré körülbelül négy hónapig eltartható. A tökdarabok tovább maradhatnak a fagyasztóban.

használat

A felolvasztott pép jó alapja a népszerű sütőtök-krémlevesnek. Az egész darabok tovább feldolgozhatók, mint a friss sütőtök.

  • sütőben sütjük
  • vagy serpenyőben elkészítjük

Ha kicsik a darabok, akkor akár anélkül is megteheti, hogy először kiolvasztaná őket.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Megfelelő sütőtök: Ősszel az érett és frissen betakarított sütőtök ideális fagyasztásra.
  • Érettségi jelek: a levelek elszáradnak; szár kiszárad; tök üregesen hangzik; tömör héj; intenzív színezés
  • Forma: Az egész sütőtököt feldaraboljuk a fagyasztóba, lereszeljük vagy pépesre főzzük
  • Elkészítés: A sütőtököt megmossuk és félbevágjuk; Távolítsa el a magokat és a magokat
  • Elkészítés: A sütőtök darabokat meghámozzuk, és ha szükséges, szétválasztjuk vagy tovább reszeljük
  • Tipp: A hokkaido sütőtök héjával együtt is fogyasztható, ezért nem kell meghámozni
  • Flash Freeze: Lefagyasztja a darabokat, amikor csak lehetséges, hogy később ne fagyjanak össze
  • Fagyasztás: Helyezze a tököt szorosan záródó edényekbe, címkézze fel, és azonnal tegye a fagyasztóba
  • Kása: A tököt apró darabokra főzzük 20 percig, pépesítjük és kihűlés után lefagyasztjuk
  • Felhasználhatósági idő: a sütőtökpüré négy hónapig eltartható; A sütőtök darabokat hosszabb ideig hagyjuk fagyasztani
  • Felhasználás: Krémleves alapja; Süssük meg a darabokat, vagy készítsük elő serpenyőben

Kategória:

Zöldségeskert