A csicsóka még mindig viszonylag ismeretlen zöldség ebben az országban, amely egyre népszerűbb. Nyersen vagy főzve is fogyasztható. Helyesen tárolva akár hónapokig is felhalmozódhat az egészséges gumóból.

A csicsóka hetekig eltartható a pincében

Mikor van a csicsóka szezonja?

A napraforgószerű csicsóka növény gumóit egész évben lehet betakarítani. A betakarítás főszezonja azonban az ősz, mivel ebben az évszakban a gumók az őszi esőzések jó öntözése miatt különösen megpuhultak, és a talaj még nem fagyott, mint télen, ami megnövelné a betakarítást. nehéz.
Mint minden gyökérzöldség, a csicsóka is nagyon jól tárolható. Ha betartja a következő tippeket, mindig kéznél lesznek otthon a finom zöldségek.

Tárolja a csicsókát homokban

A Topinambur gumókat akkor lehet optimálisan tárolni, ha nedves homokba temetik. Ez több hónapig megtartja. Ehhez a következőképpen járjon el:

  1. Válasszon sértetlen gumókat, mert a csicsóka nem marad meg vágásokkal vagy korhadt foltokkal.
  2. Például használjon zöldségkefét vagy körömkefét a csicsókára tapadt szennyeződések eltávolításához. Hagyja a gyökereket a gumón.
  3. Tölts meg egy fadobozt nedves homokkal.
  4. Helyezzük egymás mellé a csicsókát, és fedjük le homokkal.
  5. Helyezze a dobozt hűvös, árnyékos helyre, például kamrába, garázsba vagy kerti fészerbe.
  6. Rendszeresen ellenőrizze, hogy a homok a dobozban még mindig elég nedves-e.

Tárolja a csicsókát a hűtőszekrényben

A hűtőszekrény alkalmas a csicsóka rövid távú tárolására is. Nem szabad megmosni őket, mert ez serkenti a rothadást és a penészesedést. Hagyja a talajt a gumókon, helyezze a ropogósba, és fedje le nedves konyharuhával. Így a hűtőszekrényben tárolva a csicsóka körülbelül két hétig eltartható. Használat előtt alaposan ellenőrizze a gumókat, hogy nincsenek-e rothadás jelei.

Fagyassza le a csicsókát

Ha szeretné akár egy évig is frissen tartani a csicsókát, lefagyaszthatja. Ehhez mindössze néhány lépésre van szükség:

  1. A gumókat megtisztítjuk, meghámozzuk és felkockázzuk.
  2. Tegyünk egy elég nagy fazékba, és forraljuk fel a sós vizet.
  3. A csicsókakockákat forrásban lévő vízben körülbelül három percig blansírozzuk.
  4. Ezután leszűrjük és jeges vízben lehűtjük.
  5. Most a teljesen kihűlt csicsókakockákat fadeszkára terítjük, és két-három órára a fagyasztóba tesszük. Ez megakadályozza, hogy csomóvá fagyjanak.
  6. Az előfagyasztott kockákat most fagyasztózsákokba vagy zárható fagyasztótartályokba töltheti, hogy helyet takarítson meg, és azonnal visszahelyezheti a fagyasztóba.
  7. Most már kiveheti a szükséges mennyiséget a tartályokból, és egy éven belül fel kell használnia a készletet.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert