A datolya magas cukortartalmának köszönhetően energiát ad, könnyen emészthető, és állítólag erősíti az idegeket. A keleti gyümölcsöket általában szárítják, ezért hosszú ideig eltarthatók. De egyes fajtáknál a fagyasztásnak is van értelme.

Friss és szárított datolya is lefagyasztható

A datolya eltarthatósága

Itt különbséget kell tenni a friss és a szárított gyümölcsök között. Augusztustól októberig friss dátumok állnak rendelkezésre. Még mindig tartalmazzák természetes nedvességüket, bőrük telt és matt. Ha szárazon és hűvösen tárolják, három-négy hétig elállnak. A szárított datolyát dehidratáltuk. Bőrük meglehetősen bőrszerű és sötét. A gyümölcsben lévő cukor körülbelül egy év eltarthatóságot biztosít. A szárított datolya egész évben kapható.

Le lehet fagyasztani a datolyát?

A hosszú eltarthatóság ellenére a datolyát le is fagyaszthatja. Nagyobb mennyiségű datolya vásárlásakor azonban érdemes megkérdezni, hogy a datolya valóban friss-e, vagy az áru már le volt-e fagyva.
A datolyát a betakarítás után gyakran gyorsfagyasztják, és ebben az állapotban importálják, hogy biztosítsák frissességüket. A datolyákat csak a rendeltetési helyükön olvasztják fel. Újbóli lefagyasztásuk jelentősen rontaná a gyümölcs minőségét.
A szárított datolyát mindig lefagyaszthatja, de a minőség csorbát szenved. A tápanyagok és az aromák részben elvesznek, és a datolyák állaga is megváltozik. Használjon szabványos háztartási fagyasztózsákokat vagy kannákat.
A datolya a kővel együtt lefagyasztható, és szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, hogy íze jobban kifejlődjön.

Milyen típusú datolyák alkalmasak fagyasztásra?

Sokféle datolyatípust lehet kapni a piacon. Nem lehet mindegyiket lefagyasztani, míg a többit fagyasztva kell tárolni.

  • Hayani datolya, nincs szárítva. A frissesség megőrzése érdekében a gyümölcsöt le kell fagyasztani.
  • Barhi datolya, frissen érkezik Izraelből a nyári hónapokban, és nem szárítják. Lefagyasztva is sokáig friss marad.
  • A Medjoul és Deglet Nour fajtákat ugyan szárítják, de fagyasztva jól tárolhatók.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák