Ősszel és télen eljött a szelídgesztenye vagy a szelídgesztenye ideje. Különösen a karácsonyi vásárokon kínálják ezeket a gyümölcsöket pörkölt formában. De számos más módon is elkészíthetők, és Németország egyes területein saját maga is begyűjtheti őket.

Szeptemberben kezdődik a szelídgesztenye betakarítási szezon

Hol szüretelik a gesztenyét?

A szelídgesztenye, ahogy a szelídgesztenyét is nevezik, az enyhe klímát és a meleg fekvést kedveli. Főleg Dél-Európában található. Németországban leginkább a szőlőtermő vidékeken, például a Pfalzban, de a Fekete-erdőben, a Taunusban vagy a Mosel-vidéken, Saar- és Nahe-vidéken is megtalálható. A hidegebb vidékeken a betakarítás mennyisége jelentősen csökken, még akkor is, ha a szelídgesztenye csak a késői fagyokra érzékeny.

Mikor érik a gesztenye?

A gesztenye érési ideje meglehetősen korlátozott. Általában szeptember vége és október közepe között van. Az érett terméseket nem szedik le, lehullanak a fáról és "csak" össze kell szedni. A verseny azonban nagy, mert a mókusok és a vaddisznók is szeretik a gesztenyét. A szelídgesztenye természetesen nem tart sokáig, de a különböző fajták igen jól tárolható fajtákat hoztak létre.

Hogyan készíthetem el és használhatom fel a gesztenyét?

A gesztenye legelőnyösebb elkészítési módja a pörkölés. De nagyon finom levest is főzhetsz vele, libát tölthetsz vele, vagy édes desszerteket készíthetsz vele. Ha nagyobb betakarítási mennyiséget szeretnénk megőrizni, akkor a fagyasztás javasolt. A gyümölcsök száríthatók is.

A lényeg röviden:

  • A betakarítás általában szeptember végén és október közepén történik
  • érett gyümölcsök hullanak le a fáról
  • gyorsan összegyűjteni
  • viszonylag rövid eltarthatósági idő

tippeket

Ne hagyd, hogy a mókusok elkapják az érett gesztenyét.

Kategória:

Fák