A savanyúság szezonja viszonylag rövid. Termesztésük viszont nagy türelmet és odafigyelést igényel, mert a tökfélék nagy követelményeket támasztanak környezetükkel szemben. Aki meg meri termeszteni, az ízletes, főzésre alkalmas gyümölcsöket szüretelhet.
Párolt uborkát viszonylag ritkán találni
Mi az a savanyúság?
Mögötte a Cucumis sativus fajhoz tartozó uborkák rejtőznek, amelyeket főként a szabadban termesztenek, és néha vidéki uborkaként is forgalmaznak. Kicsire és vastagra nőnek, és bőrszerű bőrt alakítanak ki, amely állaga és keserűsége miatt nem alkalmas fogyasztásra. Ezeknek az uborkáknak az íze intenzívebb, mint a tipikus uborkák illata. Húsuk alacsony víztartalma miatt nem esik le olyan könnyen főzés közben. Az 1970-es években a párolt uborka az ételek főzésének kedvelt alapanyaga volt.
Ecetes uborkát termeszteni
A 'Delikatess' a vidéki uborka gyakori fajtája, amelyet kertjében is termeszthet. A gondozás azonban egy kicsit több odafigyelést igényel, mert a növények nagyon igényesek.
körülmények
Az uborka nehéz táplálék, amely tápanyagban gazdag talajon fejlődik. Az altalaj ideálisan homokos és humuszos, komposzttal készült. A tökfélék szeretik a teljes napsütéses helyet, ahol a gyümölcsök egyenletesen naposak.
Nagy helyigényük van, mert növénytömegük akár egy négyzetméterre is kitágul. Ha rendelkezésre állnak mászást segítő eszközök, például csirkehús (14,99 €), a zöldségek függőleges irányban nőnek. A párolt uborka nagy levelei miatt túlzott mennyiségű vizet párologtat el. Nyáron elengedhetetlen a rendszeres öntözés.
termesztés
Április közepétől vesd el a magokat olyan magcserépbe (16,68 €), amelyeket tápanyagban szegény aljzattal töltöttél meg. A mag a következő tíz napon belül csírázik, amikor a hőmérséklet 20 fok körül lesz. Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen, víztelenítés nélkül. Egy film biztosítja az állandó páratartalmat.
Mivel a tökfélék hidegérzékenyek és szeretik a meleget, a fiatal növényeket csak a jégszentek után, május közepétől engedik a kertbe. Itt gond nélkül elviselik a hőséget, ha odafigyelünk a megfelelő vízellátásra. Alkalmanként csalántrágyával és folyékony műtrágyával történő trágyázás serkenti a növekedést.
Használja ki a betakarítási időszakot
A párolt uborka szezonja júniustól szeptemberig tart, a fő betakarítás általában júliusban történik. Ebben a korai stádiumban a héja még teljesen zöld, és kevés a keserűsége, így a zöldséget úgy használhatja, mint az uborkát. Az érés során világos csíkok alakulnak ki a bőrön, amely feszesebbé és bőresebbé válik. Érett állapotban a gyümölcsök elérik a nyolc centiméter vastagságot. Henger alakúak és akár 15 centiméter hosszúra is megnőnek.
Megjegyzések a frissességről:
- Az uborkát akkor szüretelje be, amikor a héja sima és a vége szilárd
- Az eltarthatóság körülbelül egy hét a hűtőszekrényben
- puha foltok és gyűrődések túlzott tárolást jeleznek