A "bazilikos" szó görög eredetű, jelentése "királyi". A gyógynövény elsősorban nemes illata miatt viseli ezt a nevet. A bokros növény azonban nemcsak a mediterrán konyhában nélkülözhetetlen, hanem az ájurvéda, a hagyományos indiai gyógyító művészet egyik legfontosabb gyógynövénye is. Ezen okok miatt a bazsalikom az egyik legfontosabb gyógynövény, ezért a gyógynövényspirálban is nélkülözhetetlen.

A bazsalikom nem hiányozhat egyetlen gyógynövénycsigából sem

eredete és leírása

Sok bazsalikomfaj Afrikában és Dél-Amerikában őshonos. Már Kr.e. 1000 a gyógynövényt Nyugat-Indiában termesztették. Majd a 12. században került Közép-Európába. Indiában a bazsalikom mindenekelőtt vallási jelentőséggel bír; Az indiai bazsalikom (Ocinum sanctum), más néven "szent bazsalikom", Visnu istennek ajánlották, csodaszernek és fiatalítónak, de afrodiziákumnak is tartják. A többnyire egynyári bazsalikom fajtától függően 20-70 centiméter magasra nő. A decussate levelek fajtól és fajtától függően nagyon eltérőek lehetnek. A fehér virág június és szeptember között jelenik meg. Az egész növény aromás illata jellemző.

Védje a bazsalikomot a csigáktól

A bazsalikomot általában beltéren vetik, termesztik, és csak május közepéig ültetik a szabadba. Mivel a meztelen csigák egyik „kedvenc tápláléka”, csak a gyógynövényspirál felső részében vagy cserépben biztonságos. Az újravetés szeptemberig lehetséges. Vetéskor ügyeljen arra, hogy a magokat ne takarja be talajjal: a bazsalikom a könnyű csírák közé tartozik.

Helye a gyógynövényspirálban

A bazsalikom sok meleget igényel, és érzékeny a vizesedésre, ezért vízáteresztő, de tápanyagban gazdag talajra van szüksége. Ezért a gyógynövényspirál felső-középső részébe tartozik, nagyon napos helyen. Ha kiszáradt, rendszeresen öntözni kell, mert a bazsalikom nem szereti a vizes talajt, de a nedveset mégis szereti.

aratás

A virágzás előtt röviddel a legalkalmasabb a levelek leszedése, amelyet akkor érdemes használni, amikor azok a lehető legfrissebbek. A bazsalikom szárításkor gyorsan elveszti aromáját, de olajban vagy fagyasztva is tartósítható.

Rokon fajok és népszerű fajták

A bazsalikom nagyjából két alfajra oszlik, és számos nagyon különböző fajtája létezik:

  • "Big Green", "Genoveser"
  • 'Citrom': Citromos bazsalikom citrusos aromával, halételekhez illik
  • 'Cinnamon': fahéjjal ízesített bazsalikom
  • 'Opal': piros levelű fajta
  • Bokor vagy törpe bazsalikom: 15 centiméter magas díszforma
  • Fa bazsalikom (Ocinum gratissimum): Afrika és Ázsia trópusairól származó vad bazsalikom, szegfűszeg illatú és csípős ízű

tippeket

Ültess együtt bazsalikomot, kakukkfüvet, majoránnát és oregánót a gyógynövényspirálba, és máris megvannak az olasz konyha legfontosabb fűszernövényei.

Kategória:

Kerttervezés