A Savoy szívós. De kell-e még téli védelem? Alább megtudhatja, mekkora fagyot tűr el a savoya, hogyan védje meg a hidegtől, és hogy jobban ízlik-e, ha fagyos.

A késői fajtáknak általában nincs gondja a fagygal

A Savoyas káposzta -10 fokig bírja, nem?

A hüvelykujjszabály szerint a savoyakáposzta könnyen tolerálja a -10 fokos hőmérsékletet. A káposzta azonban nem csak a káposzta. A fagykeménység fajtától függően változhat. A csak októberben ültetett, kora tavasszal betakarított úgynevezett téli szavoja nagyon szívós. Még a késői fajták is, amelyek a gyártó szerint gyakran januárig vagy februárig szüretelhetők, általában nagyon szívósak. A korai fajták viszont gyakran kevésbé ellenállnak a hidegnek, és szeptemberre/októberre kell betakarítani.

Védje a savoyát a fagytól

Inkább félni, mint megijedni: Még ha a késői Savoyas káposztafajták elvileg túl is élnék a német telet, segíthet rajta, ha a gyökérterületet kefével és/vagy levelekkel takarja be. Ez különösen akkor célszerű, ha a hőmérséklet -10 fok alá süllyed, vagy hosszú ideig nagyon hideg van.

A káposzta gondozása télen

A Savoyas káposztát télen, fagymentes napokon is érdemes öntözni – addig, amíg nem esik. A savoyának azonban nincs szüksége trágyázásra.

Télen szüretelje be a savoy káposztát

A káposztát egyenként is betakaríthatja, ha levágja a külső leveleket, és a szívet érintetlenül hagyja, vagy betakaríthatja teljesen. Ez vonatkozik a nyári és a téli betakarításra is. Tudjon meg többet a savoyai káposzta betakarítási idejéről itt.

Jobb íze van a savoyának a fagy után?

A kelkáposzta köztudottan jobb ízű az első fagy után. Viszonylag sok keserűanyagot tartalmaz ugyanis, amelyek termelődése hosszabb hűvös állapotban leáll. Ehhez azonban elegendő a nulla feletti hőmérséklet. Ez azonban nem vonatkozik a szalonkáposztára, mivel ez a fajta káposzta alig tartalmaz keserűanyagot, ezért nyáron szüretelve is finom aromás és enyhén édes ízű.

A téli ágyás: zöldség betakarítás télen

A Savoyas káposzta nem az egyetlen zöldség, amelyet télen lehet betakarítani. Készítsen téli ágyat, hogy fagyban és hóban is friss zöldségeket vihessen az étkezőasztalra. Ezek a növények tolerálják a fagyot:

  • Kelkáposzta
  • Karalábé
  • vöröskáposzta
  • karfiol
  • kelbimbó (nem tűri a hosszan tartó fagyot)
  • Csicsóka
  • téli tök
  • Cikória
  • póréhagyma
  • sárgarépa
  • paszternák
  • svédek
  • Cékla
  • Báránysaláta
  • radicchio
  • saláta bakszakáll
  • téli postavonal
  • gyökér petrezselyem
  • metélőhagyma

Kategória:

Zöldségeskert