A hagyományos termesztésből származó gyümölcsök szinte mindig peszticidekkel szennyezettek, amelyek elsősorban a bőrön tapadnak meg. Emellett van egy bizonyos csíraterhelés is, különösen a nyíltan árusított gyümölcsök esetében, amelyekhez különböző emberek nyúltak hozzá. Ezért fontos, hogy az ételt fogyasztás előtt alaposan mossuk meg.

Az alapos mosással a legtöbb peszticid eltávolítható

Nem jobb a hámozás, mint a mosás?

Természetesen a héjjal a legtöbb növényvédő szert is eltávolítanád. Azonban a héjban és közvetlenül a héj alatt található a legtöbb vitamin, amelyet egyszerűen kidobnál.

Egy másik érv a mosatlan gyümölcs hámozása ellen, hogy a csírákat a hámozó eszközzel átviheti a húsba. Ezért először alaposan mossa meg a gyümölcsöt, majd héjával együtt egye meg, vagy ha nem szereti, pucolja meg a gyümölcsöt.

Mossa meg alaposan a gyümölcsöt

Csak közvetlenül fogyasztás előtt tisztítsa meg a gyümölcsöt, és ne közvetlenül a vásárlás után. Ez tönkretenné a termés természetes védőrétegét, és a termés gyorsabban romlana.

A gyümölcs mosásának módja attól függ, hogy mennyire kényes:

  • Bogyók: Öntsön egy kis vizet a mosogatóba, adja hozzá a bogyókat és óvatosan keverje össze. Kivesszük és lecsepegtetjük, vagy szűrőedényben szárítjuk.
  • Öblítse le az őszibarackot, nektarint és más, meglehetősen puha húsú gyümölcsöket folyó víz alatt fél percig. Óvatosan dörzsölje tisztára az ujjaival.
  • Almához és nyers zöldségekhez, például sárgarépához használhat nem túl merev sörtéjű zöldségkefét.

A szódabikarbóna eltávolítja a peszticideket

A növényvédő szereket nem mindig lehet teljesen eltávolítani tiszta vízzel. Ha biztos akar lenni abban, hogy ezeket lemossák, a következők szerint járjon el:

  • Öntsön vizet egy tálba, és szórjon bele egy kevés szódabikarbónát.
  • Áztassa be a gyümölcsöt 10-15 percig.
  • Alaposan öblítse le.

Ez a folyamat a várakozási idő miatt kissé időigényes, de akkor lehet értelme, ha például a kisgyerekek hagyományos termesztésű gyümölcsöt akarnak héjasan enni.

Az ökológiai gazdálkodásból származó gyümölcs közvetlenül fogyasztható?

Bár ezt nem kezelik peszticidekkel, a saját kertedből származó gyümölcsöt és a biotermesztésű gyümölcsöt is alaposan meg kell mosni. Az ok: sokféle gyümölcs a talaj közelében nő és érintkezik a talajjal. Számos mikroorganizmus él itt, amelyek betegségekhez vezethetnek, ezért ezeket le kell mosni.

Ha szeret bogyókat gyűjteni az erdőben, veszélyes élősködők, például a rókagalandféreg megtapadhatnak. Ne feledje azt is, hogy még a ki nem permetezett gyümölcsöknél sem tudja, hány kézen ment át.

tippeket

Lehetőleg tájjellegű és szezonális gyümölcsöt vásároljunk, mert az élelmiszert a nagy távolságra történő szállításhoz még kezelni kell. Ezenkívül az európai termesztésből származó gyümölcsökre szigorúbb követelmények vonatkoznak az engedélyezett növényvédő szerek tekintetében, ezért kevésbé szennyezettek.

Kategória:

Fák