Egyes nyílhegyfajták gumói egészen ehetőek. Gyűjthetők ősszel, amikor a levelek lassan kiszáradnak, vagy kora tavasszal, mielőtt a növény újra kihajt. Különböző források szerint a gumók íze hasonló a burgonyához.
Egyes nyílhegyfajták gumói ehetőek
A nyílhegy termés?
Egyes ázsiai országokban a nyílhegyet kifejezetten hasznos és ehető növényként termesztik. Ez többnyire a Sagittaria sagittifolia faj, de hasznos növényként ismert a Sagittaria cuneata és a Sagittaria graminea faj is. A gumók elkészítése után a héját el kell távolítani, mert sok keserű anyagot tartalmaz.
A nyílhegy gumóit is nagyon jól meg lehet szárítani, majd lisztté őrölni. Ez alkalmas sütésre vagy zabkása főzésére. Erre a célra gyakran gabonaliszttel keverik. Ha nem tudja beszerezni a megfelelő típusú nyílhegyeket, vagy ki szeretné próbálni a hagymákat, mielőtt a saját kertjében elülteti őket, a legjobb hely egy ázsiai boltban találni.
Hol nő a nyílhegy?
A nyílhegy olyan, mint a rokon békakanál mocsári és vízi növény. Egyes fajok trópusi területeken őshonosak. Akváriumba ültetésre alkalmasak. Más fajok a mérsékelt éghajlaton, például Közép-Európában találhatók. Ezeket kiváló partültetésként használhatja kerti tavához. Ide tartozik például a közös nyílhegy.
A fajtól függően a nyílhegy teljesen vagy részben a víz alatt nő. A léglevelek (a víz felett nőnek) nyíl alakúak, míg a vízlevelek (a víz alatt nőnek) szalag alakúak. Ezenkívül a nyílhegyen még mindig vannak tojás alakú úszó levelek. A növény föld feletti részei behúzódnak télre, így a növény a víztest alján hibernálódik. A szaporítás a gumók vetésével vagy ültetésével történik.
Fogyasztási tippek a nyílhegyhez:
- nem minden faj ehető
- a héj keserű anyagokat tartalmaz, ezért nem szabad megenni
- egyes fajok gumói ehetőek
- A gumók nagyon keményítőtartalmúak
- Íze hasonló a burgonyához
- A gumókat megfőzzük vagy megpirítjuk, majd meghámozzuk
- őrlésre alkalmas szárított gumók
- A lisztet használhatjuk sütéshez vagy zabkásához
tippeket
Egyes nyílhegyfajták ehető hagymáit beszerezheti néhány ázsiai boltban. Így a termesztés megkezdése előtt kipróbálhatja, hogy szereti-e ezt a különlegességet.