A köményt gyakran összekeverik a köménnyel. A lágyszárú növények nemcsak különböző nemzetségekbe tartoznak, hanem különféle módon használják őket. Mivel a növényeknek saját érési fázisaik vannak, a betakarítás vagy az első, vagy a második évben történik.
A köményt ősszel szüretelik
idő
A réti kömény (Carum carvi) egy kétéves növény, amely az első évben leveleket fejleszt. A következő vegetációs időszakban a gyógynövény májustól júliusig virágzik. A magérés akkor kezdődik, amikor a virágok körülbelül 40 nap után megbarnulnak, júniustól augusztusig tart. A kömény (Cuminum cyminum) egynyári növény, amely termesztésének évében virágzik, és ősszel termést hoz.
aratás
A kömény minden része ehető, általában leveleit és magjait használják fel. A növény egészségvédő tulajdonságokkal rendelkezik, ételek, teák készítésére alkalmas. Köménnyel a hasított gyümölcsöket felhasználják és finom fűszerporrá dolgozzák fel.
Réti kömény virágai:
- ehetőek és enyhe ízűek
- edények díszítésére alkalmasak
- júniustól júliusig szedhető
levelek
A Carum carvi fűszeres fűszernövényeket szállít, amelyeket a petrezselyem vagy a kapor helyettesítésére használnak. Ez készen áll a betakarításra, amíg a növény még nem virágzik. Amikor az első virágok kinyílnak, az illóolajok elvesznek, és az aromás íz csökken. Vágja le az egyes leveleket, hogy a gyógynövénynek elegendő lombja legyen a fotoszintézishez.
mag
A köménymag és a réti kömény termésfürtöket fejleszt, melyeket langyos helyen, az ablakpárkányon száríthatunk. Alternatív megoldásként a szárakat összekötheti és madzaggal megkötheti. Ezeket a kötegeket fejjel lefelé felakaszthatjuk, hogy levegőn megszáradjanak. Egy hét múlva tegyen egy rongyot a padlóra, vagy tegyen rá egy szövetzacskót. Így fogod ki az idő előtt lehulló magvakat.
A száradási idő a szellőzéstől és a páratartalomtól függ. Ha a növényi részek kiszáradtak, a köménymagot a kapszulákból tenyerével kidörzsölhetjük. A betakarítás után további szárításra van szükség, mielőtt a magokat porrá őrölné.
tippeket
A réti kömény hosszú karógyökeret fejleszt. Betakaríthatja és főzheti őket zöldségként.