A fűszeres habaneros termesztése is népszerű ebben az országban. Az év meleg időszakában a chili cserje bőven terem. A betakarítás mennyisége könnyen meghaladhatja az aktuális igényt. Mi a teendő a felesleges hüvelyekkel? A szárítás életképes módja annak, hogy télire megőrizzük őket?

A szárított chili nagyon hosszú ideig eltartható

Vastag húsú chili

A Habanero fajták vastagabb húsúak, mint sok más chili fajtának. Ez a tény nagyban befolyásolja a hüvelyek szárítását. Mert minél vastagabb a chili húsa, annál tovább tart a folyamat.

A mi szélességi köreinken a nyári időjárás nem állandóan száraz és meleg, mint szülőhazájukban, Mexikóban. Emiatt a friss levegőn történő szárítás itt csak kivételes esetekben sikerül. A Habanerok vagy nem száradnak megfelelően, és nem is tartanak jól, vagy akár penészesedni is kezdenek.

Lehetséges szárítási módok

A jó hír: nem lehetetlen itt is szárítani ezt a chili fajtát. Ehhez azonban mechanikai rásegítést kell alkalmazni, hogy a folyamat az optimalizált szárítási feltételek révén időben felgyorsítható legyen. Ez a két háztartási készülék hasznos:

  • egy dehidratáló
  • sütő

Készítsünk chilit

  • a betakarítást közvetlenül a szárítás előtt
  • Válogassa szét a chilipaprikát a sérült területeken
  • Mossa meg alaposan a hüvelyeket
  • Távolítsa el a szárat és a magokat
  • A hüvelyeket félbevágjuk vagy finomabb csíkokra vágjuk

Szárítás a szárítóban

Az élelmiszer-szárítók egyre népszerűbbek, mert zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények kíméletes szárítására használhatók. Csak a Habaneros szárítás miatt nem éri meg a vásárlást. De ha már van ilyen eszköz, akkor egy napon belül konzerválhatja vele a habanerokat.

A chilit több rétegben is száríthatjuk a szárítóban. Meleg levegő áramlik körülöttük, és fokozatosan elveszítik nedvességüket. Kövesse a gyártó utasításait. Azonban ügyeljen a szárítási folyamatra.

Szárítás sütőben

Nem minden háztartásban van szárító, de sütő van. Használhatja a habanerok szárítására is betakarítás után. Ez így történik:

  1. Az elkészített habanerokat egy sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
  2. Csúsztassa a tálcát a sütő középső rácsára.
  3. Állítsa a hőmérsékletet 75 Celsius fokra.
  4. Hagyja benne a chilit körülbelül 6 órán keresztül, vagy amíg a száradási folyamat befejeződik.

tippeket

Időnként nyissa ki egy kicsit a sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozhasson.

tárolás

A szárított habanerókat felhasználásig megfelelően tárolni kell. De először a hüvelyeknek teljesen le kell hűlniük. Utána ajánlatos légmentesen záródó edénybe tenni. Legfeljebb hat hónapig vagy tovább tárolhatók benne.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert