A padlizsán megfelelő gondozásával a korai érésű gyümölcsök esetében júliusban jön el a betakarítás ideje. A későn érő fajták augusztustól készülnek. Mire kell figyelni, ha padlizsánt akarsz betakarítani?

A megfelelő időponttól függ

A padlizsánt akkor takarítják be, amikor még nem érettek. A betakarítást azonban nem szabad túl korán elvégezni. Ekkor a gyümölcsök túl sok szolanint tartalmaznak, ami enyhén mérgező. A túlérett gyümölcsök elveszítik aromájukat, és már nem alkalmasak szárításra.

A szabadtéri padlizsánt júliustól késő őszig szüretelje

A padlizsánfajtától függően a betakarítási időszak júliusban vagy augusztusban kezdődik, és a fagyok kezdetéig tart. Az üvegházban a padlizsán gyakran korábban érik, és még télen át szedhető.

Külső jelek a megfelelő betakarítási időre

A padlizsán készen áll a betakarításra, ha a bőr fényes és foltmentes. Ujjal megnyomva kissé enged. A szín a padlizsán fajtájától függ. Lehet sötétlila, de fehér vagy zöld is.

A padlizsán belsejének világosnak, csaknem fehérnek kell lennie. Ha zöldes, a gyümölcsöt túl korán szüretelték. Ekkor a mérgező szolanintartalom túl magas, és a padlizsánt nem szabad enni. Ha a húsa már megbarnult, akkor a padlizsán túlérett és keserű ízű.

Hogyan teszteljük a padlizsánt betakarítás előtt:

  • Fényes héj
  • Nincs folt
  • Ujjal megnyomva enyhén ad
  • Világos hús
  • Fehéres magok

Szerezzen magokat a szaporodáshoz

A padlizsán, akárcsak a paradicsom, apró magokat tartalmaz. Még mindig fehérnek kell lenniük. Ha jövőre magról szeretne padlizsánt ültetni, hagyja, hogy a gyümölcs túlérjen, hogy a magok nagyon sötétek legyenek.

Óvatosan válogassuk meg a padlizsánt

Óvatosan vágjuk le a padlizsán szárát. A növényt egy kézzel kell tartani, hogy a hajtások ne törjenek le.

tippek és trükkök

Ha a betakarított padlizsán még túl éretlen, az alma közelébe helyezve hagyhatja egy kicsit érni. Ezek olyan gázt fejlesztenek, amely más gyümölcsök beérését okozza. Rendszeresen ellenőrizze, meddig haladt az érési folyamat.

Kategória:

Zöldségeskert