Minden rózsa, legyen az cserje, hegymászó, nemes, talajtakaró, sövény vagy vadrózsa, megtermékenyített virágaiból csipkebogyót termel. De milyen jellemzői vannak a csipkebogyónak, mikor érik és mit lehet vele kezdeni?

A dió az igazi gyümölcs

A csipkebogyó ún. aggregált termés, melynek tulajdonképpeni termései az apró, sárgás diófélék, amelyek a héj alatt és a gyümölcspép közepén helyezkednek el. Számos szöges sörtékkel vannak ellátva, és viszketést okoznak, amikor érintkeznek a bőrrel.

Nincs mindenkire érvényes megjelenés – helyette a sokszínűség uralkodik

Nincs olyan, hogy A csipkebogyó. A csipkebogyó alakja, mérete és színe igen változatos. Változatonként 1 és 5 cm közöttiek lehetnek, formájuk tojásdadtól lapos gömbig, színük pedig narancssárgától bíborvörösig terjedhet.

Mikor érik a csipkebogyó és készen áll a betakarításra?

A rózsavirágokat a csipkebogyó váltja fel. Nagyon kevés csipkebogyó érik be szeptemberben. Általában október és november között érik el az érettséget.

Ha előzőleg nem ették meg, egész ősszel és a következő év tavaszáig szüretelhetők. Ezalatt lassan kiszáradnak a bokoron.

A csipkebogyó íze

A csipkebogyó akkor ízlik a legjobban, ha a fagy elmúlt. Aztán édes-savanyú, fűszeres és lágy állagúak. A pépes pép és a bőr ehető. A benne lévő dió kemény, ezért nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Általában minél később betakarítják a csipkebogyót, annál édesebbek.

Sokoldalú felhasználás

Az olajat a dióból lehet nyerni. Használhatók a növény szaporítására is. Maga a csipkebogyó felhasználható madáreledelként, nyersen vagy feldolgozva is fogyasztható. A következő finomságok készíthetők belőlük például:

  • püré
  • lekvár
  • gyümölcslé
  • Bor
  • likőr
  • tea

tippek és trükkök

A gyümölcs nyersen fogyasztásának legjobb ideje az, amikor a csipkebogyó vörös héja áttetsző és tapintásra rugózik. A bokortól a szádig: óvatosan nyomd ki a szár végén lévő gyümölcspépet, hogy a dió héjában maradjon, és élvezd.

KKF

Kategória:

Zöldségeskert