A stevia aromás édességet biztosít, amely nem okoz fogszuvasodást és nem hizlal. Ha van egy kis hely a kertben vagy az erkélyen, használhatja közvetlenül a levelekben található természetes édesítőszert, ha a friss vagy szárított zöldet italokhoz és ételekhez ad.

Készítse el saját szárított steviáját

A stevia növény nagyon édes ízű leveleinek szárításával hosszú ideig megőrizheti a helyettesítő cukrot. Ezeket a teljes növekedési szakaszban szükség szerint betakarítják. Nyár végén, mielőtt az édes fűszernövény téli tárolásra kerül, erőteljesen levághatja a növényt, és a leveleit felhasználhatja a téli édesítőszer-készlethez.

Módszer:

  • Óvatosan távolítsa el a leveleket a szárról.
  • Vágja fel a nagyon nagy leveleket; így gyorsabban száradnak.
  • A steviát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
  • Ügyeljen arra, hogy a levelek ne legyenek egymásra halmozva, hogy egyenletesen száradjanak.
  • Szárítsuk a sütőben 40-50 fokon (a legalacsonyabb hőmérsékleten), amíg a levelek repedésekkel el nem törhetők.
  • Ne zárja be teljesen a sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozhasson.

Alternatív megoldásként száríthatja a stevia leveleket dehidratátorban a legalacsonyabb fokozaton.

Ha a stevia jól megnőtt és hosszabb ágakat formált, csokorba szedheti, és fejjel lefelé akaszthatja száraz, meleg helyiségbe. Körülbelül egy hét elteltével, amikor a levelek teljesen megszáradtak, óvatosan leszedheti őket az ágakról, és kiszedheti a növény összes kemény részét. A további feldolgozás ugyanaz, mint a kemencében szárított édes káposztánál.

Stevia por előállítása

Miután a stevia megszáradt, először kézzel morzsoljuk össze a leveleket. Ezután az édes káposztát mozsárban törjük finom porrá, és öntsük az édesítőszert egy szorosan záródó csavaros üvegbe.

tippek és trükkök

Mivel a természetes úton előállított stevia por nagyon intenzíven édesít, nagyon óvatosnak kell lennie az adagolással. Egy teáskanál cukorhelyettesítő, amelyet saját maga készít, nagyjából megfelel 50 gramm hagyományos háztartási cukor édesítő erejének. Ezért jobb, ha először egy kicsit kevesebb port használunk, és ha szükséges, adjunk hozzá több fűszert.

SKb

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert